- អំពី
- កម្មវិធី
- នវានុវត្តន៍ និង ការស្រាវជ្រាវ
- ជីវិតក្នុងបរិវេណសាលា
- សេវាកម្មអាជីព
- ការចូលរៀន
- ព័ត៌មាន និងព្រឹត្តិការណ៍
- អតីតនិស្សិត
ឈ្មោះ ប៊ីរតា
មុខតំណែង Chef de Rang, Mandarin Oriental, Lucerne
កម្មវិធីសិក្សា បរិញ្ញាបត្រផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច និងការគ្រប់គ្រង
ឆ្នាំ ២០២២
ប្រទេស អ៊ីស្លង់
លោកស្រី Birta មកពីប្រទេសអ៊ីស្លង់ បានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រពីរលើក គឺមួយផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច និងការគ្រប់គ្រងពីមហាវិទ្យាល័យ César Ritz និងសញ្ញាបត្របរិញ្ញាបត្រផ្នែកគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចពីសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋវ៉ាស៊ីនតោន ក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២២ ហើយឥឡូវនេះបានចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់គាត់នៅសណ្ឋាគារ Mandarin Oriental ក្នុងទីក្រុង Lucerne។
តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍ធំបំផុតនៃការសិក្សារបស់អ្នកនៅពេលអ្នកបញ្ចប់ការសិក្សា?
គុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់បំផុតបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពី César Ritz Colleges គឺឱកាសការងាររាប់មិនអស់ និងឱកាសក្នុងការសហការជាមួយឥស្សរជនដែលមានទេពកោសល្យ និងជោគជ័យមួយចំនួននៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា ខ្ញុំបានដឹងថាសញ្ញាបត្រដែលខ្ញុំទទួលបានបានបើកទ្វារជាច្រើន ដែលលើសពីការរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនត្រឹមតែមានឱកាសធ្វើការជាមួយក្រុមសណ្ឋាគារល្បីៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗក្រៅពីឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ចផងដែរ ដែលបដិសណ្ឋារកិច្ចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ការស្វែងយល់ពីជម្រើសនានាបានអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំស្វែងរកអ្វីដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ និងស្រមៃចង់ធ្វើ។ លើសពីនេះ មនុស្សដែលខ្ញុំបានជួបនៅសាលានឹងតែងតែជាផ្នែកមួយនៃដំណើរដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំពិតជាដឹងគុណចំពោះបណ្តាញដែលខ្ញុំបានបង្កើតជាមួយពួកគេ។
ពិបាករកការងារធ្វើណាស់មែនទេ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា?
អារម្មណ៍នេះមានភាពច្របូកច្របល់ ពីព្រោះខ្ញុំទទួលបានការផ្តល់ជូន និងឱកាសជាច្រើនទាំងនៅអឺរ៉ុប និងនៅលើទ្វីបដទៃទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំកំពុងស្វែងរកបទពិសោធន៍ការងារនៅប្រទេសស្វីសជាពិសេស ដើម្បីពង្រឹងជំនាញរបស់ខ្ញុំ មុនពេលឈានទៅជំហានបន្ទាប់។
ការធ្វើការនៅប្រទេសស្វីសតម្រូវឱ្យមានជំនាញភាសាអាល្លឺម៉ង់ ឬបារាំង ហើយដោយសារខ្ញុំមិននិយាយភាសាទាំងពីរបានស្ទាត់ជំនាញ ជម្រើសរបស់ខ្ញុំមានកម្រិត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ នៅទីបំផុតខ្ញុំបានរកឃើញកន្លែង និងមុខតំណែងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនសណ្ឋាគារអន្តរជាតិមួយ ដែលអាចបត់បែនបានជាមួយភាសា។ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំជ្រើសរើសស្នាក់នៅក្នុងប្រទេសស្វីស ជំនួសឱ្យការត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ហើយស្វែងរកការងារនៅទីនោះ។ ហេតុផលគឺថា ខ្ញុំតែងតែចង់ស្វែងយល់ពីទ្វីបអឺរ៉ុប និងឱកាសរបស់វាបន្ថែមទៀត ហើយអាចតាំងទីលំនៅនៅអឺរ៉ុប។ ការទទួលយកការងារនៅអ៊ីស្លង់ឥឡូវនេះ នឹងធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការត្រឡប់ទៅធ្វើការនៅទ្វីបអឺរ៉ុបវិញនៅពេលក្រោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបានខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើការនៅអឺរ៉ុបដីគោក ជាកន្លែងដែលខ្ញុំចង់នៅទីបំផុត។
តើអ្វីទៅជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកមានពីពេលវេលារបស់អ្នកនៅ CRCS?
ខ្ញុំមានអនុស្សាវរីយ៍ដ៏អស្ចារ្យរាប់មិនអស់ជាមួយមនុស្សដែលខ្ញុំបានជួបនៅសាលា ក៏ដូចជាជាមួយទីតាំងដែលបរិវេណសាលាស្ថិតនៅ៖ Le Bouveret បរិវេណសាលានៅជិតមាត់បឹង និង Brig បរិវេណសាលា ជាកន្លែងដែលខ្ញុំពិតជាមានអារម្មណ៍ថាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបោះជំហានចូលទៅក្នុងពិភពពិត។ ការចងចាំទាំងនេះនៅតែច្បាស់លាស់នៅក្នុងចិត្តរបស់ខ្ញុំ ដែលតំណាងឱ្យដំណាក់កាលសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្ញុំរីករាយនឹងឯករាជ្យភាព និងពេលវេលាដែលគ្មានកង្វល់ ខណៈពេលដែលកំពុងទទួលយកការទទួលខុសត្រូវកាន់តែច្រើនឡើងៗ នៅពេលដែលខ្ញុំខិតជិតពិភពពិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចងចាំដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់ខ្ញុំគឺទាក់ទងនឹងឆ្នាំដំបូង/រដូវក្តៅរបស់ខ្ញុំនៅក្នុង... Le Bouveret ជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានចំណាយពេលដ៏មានគុណភាពដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ ហែលទឹក និងលេងបៀរនៅជិតមាត់បឹង។ មិត្តភាពដ៏យូរអង្វែងត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរដូវក្តៅនោះ ហើយខ្ញុំមិនចង់ដោះដូររយៈពេលដ៏រីករាយនោះជាមួយអ្វីនោះទេ។
តើអ្នកមានតួនាទីការងារអ្វីនៅពេលនេះ ហើយតើអ្នកមានគម្រោងអ្វីខ្លះសម្រាប់អនាគត?
ចាប់តាំងពីបញ្ចប់ការសិក្សាមក ខ្ញុំបានបន្តធ្វើការនៅ Mandarin Oriental Palace ក្នុងទីក្រុង Lucerne ដែលជាគ្រឹះស្ថានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ ដែលមានទីតាំងនៅលើច្រាំងនៃបឹង Lucerne។
បច្ចុប្បន្នខ្ញុំកាន់តំណែងជាមេចុងភៅ de Rang (ប្រធានអ្នករត់តុ) នៅភោជនីយដ្ឋានសំខាន់ពីរក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានសំខាន់ៗទាំងបួនរបស់សណ្ឋាគារ។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងពីរនេះផ្តល់ជូននូវម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ហើយក្នុងនាមជាមេចុងភៅ de Rang ខ្ញុំទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រតិបត្តិការដ៏រលូនដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្រូវការរបស់ភ្ញៀវ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារដែលតម្រូវដោយសណ្ឋាគារផ្កាយប្រាំ បង្ហាញស្រា និងបម្រើម្ហូប ខណៈពេលដែលគោរពលំដាប់សេវាកម្ម។ លើសពីនេះ ខ្ញុំរក្សាទំនាក់ទំនងមិត្តភាពជាមួយមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំ។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានទទួលតួនាទីជាគ្រូបង្វឹកផ្នែក ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបណ្តុះបណ្តាលមនុស្សថ្មីទាំងពីចម្ងាយ និងដោយផ្ទាល់។ ខ្ញុំបណ្តុះបណ្តាល និងបង្រៀនបុគ្គលិកថ្មីអំពី។ នៅពេលនេះ ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងការងាររបស់ខ្ញុំនៅ Mandarin Oriental ប៉ុន្តែខ្ញុំមានគម្រោងមួយចំនួនដែលបានគ្រោងទុក។ សម្រាប់ពេលនេះ ខ្ញុំចង់បន្តការរីកចម្រើនខាងវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន Mandarin Oriental Group ដោយស្វែងយល់ពីគ្រឹះស្ថាននាពេលអនាគតដែលខ្ញុំអាចចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើការ។ ខ្ញុំក៏បានពិចារណាធ្វើការនៅផ្ទះវិញផងដែរ យើងនឹងរង់ចាំមើល។
ខ្ញុំប្រហែលជាមិនមែនជាមនុស្សដំបូងគេដែលប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿថាអ្នកត្រូវប្រឈមមុខនឹងខ្លួនឯងដោយធ្វើអ្វីដែលធ្វើឲ្យអ្នកភ័យខ្លាច និងបំភិតបំភ័យ។ ហេតុផលគឺសាមញ្ញ៖ បើគ្មានបញ្ហាប្រឈមទេ អ្នកនឹងមិនអាចរីកចម្រើន អភិវឌ្ឍ និងរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលមានការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរ និងមិនអាចទាយទុកជាមុនបាននេះទេ។ អ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនដើម្បីប្រឈមមុខនឹងខ្លួនឯងជានិច្ច និងចេញពីតំបន់សុខស្រួលរបស់អ្នកដើម្បីរីកចម្រើន។ ពេលខ្លះអ្វីដែលធ្វើឲ្យអ្នកភ័យខ្លាចបំផុតក៏អាចជារឿងសប្បាយខ្លាំងដែរ!