Fakultas

Dr. Alessandro Cavelzani telah berpraktik sebagai psikoterapis selama 15 tahun terakhir dan merupakan anggota Asosiasi Internasional Psikoanalisis Relasional. Ia memperoleh gelar PsyD. (Doktor Psikologi Klinis dan Psikoanalisis Relasional) dari Institut Psikoanalisis Relasional Italia (SIPRE) di Milan, Italia, serta gelar PhD. dalam Psikologi Komunikasi dari Universitas IULM di Milan, Italia. Sebagai peneliti aktif, Alessandro terus menerbitkan artikel yang berfokus pada kepemimpinan.

Dr. Ossola adalah Associate Professor di César Ritz Colleges dan memegang gelar PhD dalam Administrasi Bisnis dari Universitas Pavia, Italia. Pengajarannya mencakup kewirausahaan, startup, inovasi, dan manajemen, serta mendorong mahasiswa untuk mengembangkan usaha yang berdampak. Penelitiannya berfokus pada penuaan dan umur panjang, dengan mengeksplorasi bagaimana industri perhotelan, gaya hidup, dan inovasi dapat mendorong terciptanya masyarakat yang inklusif terhadap usia. Ia terlibat dalam proyek-proyek mengenai nutrisi dan pengalaman bersantap bagi lansia, perhotelan yang ramah lansia, pariwisata yang ramah demensia, serta motivasi perjalanan bagi orang berusia di atas 55 tahun. Ia merupakan salah satu pendiri The Business of Ageing in Hospitality, sebuah Kelompok Minat Khusus di bawah ICHRIE. Karyanya didasari oleh pengalaman sebelumnya sebagai CEO sebuah startup berdampak sosial yang mendukung penderita demensia dan pengasuh. Saat ini, ia menjabat sebagai Wakil Presiden Progetto Rughe ODV dan salah satu pendiri Alzheimer Fest APS.

Dr. Giuseppina Menconi meraih gelar PhD dalam bidang Kimia Komputasional dari Universitas Durham dan gelar magister dalam bidang Matematika dari Universitas Piemonte Orientale. Ia bekerja di bidang perbankan investasi di London selama beberapa tahun sebelum bergabung dengan César Ritz Colleges. Ia memperoleh sertifikat pascasarjana (PGCert) dalam bidang Pendidikan Tinggi dari Universitas Derby dan merupakan pembicara TEDx.

Dr. Kayhan Tajeddini adalah seorang pakar di bidang manajemen strategis dan bisnis internasional. Penelitiannya berfokus pada manajemen perhotelan, kewirausahaan, dan inovasi layanan. Ia telah tinggal dan bekerja di berbagai negara, sehingga memiliki wawasan global, pengetahuan langsung tentang pemahaman antarbudaya, serta pengalaman dalam pelatihan lintas budaya.

Anastasiia Burakovskikh meraih gelar magister di bidang Bisnis Anggur dari Ecole Supérieure de Commerce de Bourgogne, serta gelar sarjana di bidang Ekonomi dan Keuangan dari Universitas Negeri St. Petersburg dan gelar sarjana dari Universitas Pierre Mendès France. Dengan keahliannya di bidang pelatihan dan pemasaran anggur, ia mengajar mata kuliah Paduan Anggur dan Makanan, Minuman & Mixologi, Manajemen Anggur & Minuman, serta Tren Kuliner.

Sylvana Navarro meraih gelar MBA dalam Manajemen Global dari University of Phoenix dan gelar Sarjana Sains dalam Manajemen Perhotelan dan Restoran dari Northern Arizona University. Dengan latar belakang di bidang perjamuan dan acara, makanan & minuman, serta sumber daya manusia, ia memiliki pengalaman lebih dari 15 tahun di industri ini. Ia pernah bekerja di Evian Resort dan bersama jaringan hotel ternama seperti Four Seasons, Starwood, Hilton, dan Movenpick.

Dr. Olga Larina memiliki pengalaman mengajar lebih dari 10 tahun. Ia meraih gelar Doktor dalam bidang Ekonomi Dunia dan Hubungan Ekonomi Internasional dari Universitas Ekonomi Nasional Kyiv, dengan tesis yang membahas daya saing internasional wilayah-wilayah, khususnya dalam pengembangan modal intelektual. Dengan latar belakang yang kuat di bidang ekonomi, ia mengajar Mata Kuliah Manajemen Hotel Strategis, Ekonomi, dan Kebijakan Publik.

Dr. Haitao Zhang memiliki pengalaman mengajar dan di bidang industri selama lebih dari 10 tahun. Beliau pernah menjabat sebagai Asisten Profesor di Universitas Keuangan dan Ekonomi Dongbei, Tiongkok, serta pernah menjadi Manajer Operasional di sebuah perusahaan yang berbasis di Swiss. Beliau meraih gelar Doktor (Ph.D.) dan Magister Sains (M.Sc.) di bidang keuangan, akuntansi, dan manajemen bisnis internasional dari Universitas Surrey, Inggris. Beliau juga merupakan Akuntan Publik Bersertifikat (CPA) di Australia. Dr. Zhang terus melakukan penelitian dan menerbitkan karya ilmiah yang berfokus pada keuangan korporat, praktik akuntansi, dan strategi investasi.

Yuriy Barabantsev meraih gelar sarjana di bidang Keuangan dengan konsentrasi minor di bidang Ekonomi, memiliki gelar MBA dari University of Massachusetts, serta sertifikat pascasarjana (PGCert) di bidang Pendidikan Tinggi dari University of Derby. Kariernya di bidang pendidikan dimulai pada tahun 2001, dengan fokus pada pengajaran mata kuliah yang berkaitan dengan Keuangan dan Statistik di Amerika Serikat, Prancis, dan kini di Swiss.

Bapak Domenico Andrea Catanoso memiliki gelar Sarjana Bisnis Internasional, Magister Negosiasi Proyek Internasional, dan Magister Pendidikan dari Framingham State University, Massachusetts. Beliau adalah seorang Pelatih Eksekutif dan Mentor bersertifikat yang diakreditasi oleh EMCC. Beliau telah berkecimpung selama 25 tahun di industri katering penerbangan, dengan menjabat berbagai posisi kepemimpinan di bidang operasional dan manajemen komersial. Pada tahun 2020, ia beralih ke dunia akademis, mengikuti minatnya di bidang pendidikan, dan menjadi dosen manajemen bisnis dan kepemimpinan.

Lahir di Italia, Bapak Andrea Pedace meraih gelar Magister Hukum dari Universitas Bologna dengan spesialisasi dalam Hukum Internasional dan Prosedur Pidana Internasional. Ia mengikuti beberapa program spesialisasi di ISPI, Milan, lembaga pemikir terkemuka di Italia dalam bidang studi hubungan internasional. Sebelum bergabung dengan César Ritz Colleges, ia bekerja selama 5 tahun di bidang pendidikan

Ibu Judith Bärenfaller – Zurwerra adalah seorang guru bersertifikat dan manajer kebudayaan. Ia memperoleh sertifikat kependidikannya dari negara bagian Valais, dan melanjutkan studinya di Universitas Bern dan Basel: Sertifikat Studi Lanjutan dalam Perubahan dan Inovasi dalam Manajemen Kebudayaan. Ia mengelola sekolah tari miliknya sendiri dan telah mengajar bahasa Jerman sebagai bahasa asing selama bertahun-tahun.

Seorang pemimpin di bidang perhotelan dan pengusaha dengan pengalaman lebih dari 25 tahun di hotel berbintang lima dan restoran berbintang tiga Michelin—termasuk manajemen operasional di Jumeirah Beach Hotel serta jabatan senior di berbagai tempat makan berbintang Michelin milik Gordon Ramsay.
Bapak Baraky mendorong standar layanan yang tinggi, hasil keuangan yang kuat, dan keunggulan operasional sambil memimpin tim yang besar dan beragam. Dikenal karena memberdayakan staf, melatih talenta masa depan sebagai dosen, dan membawa perspektif kosmopolitan yang terbentuk dari pengalamannya bekerja di Prancis, Swiss, Inggris, UEA, dan Lebanon, beliau secara konsisten menghadirkan pengalaman tamu yang luar biasa, didukung oleh gelar MBA di bidang Perhotelan dari EHL.

Yannick Bouyidou adalah seorang pemimpin di bidang perhotelan yang multibahasa dan kini menjadi wirausahawan, dengan latar belakang pendidikan di bidang Manajemen Perhotelan serta gelar MBA dalam Transformasi Bisnis & Kewirausahaan. Selama lebih dari satu dekade di The Ritz-Carlton, ia menjabat berbagai posisi kepemimpinan di empat benua, memimpin upaya peningkatan pengalaman pelanggan, keterlibatan karyawan, dan kinerja keuangan. Pada tahun 2020, ia beralih fokus untuk membagikan passion-nya dalam loyalitas pelanggan dan kewirausahaan, bekerja sama dengan para pemimpin industri, startup, dan mahasiswa di seluruh dunia. Sebagai salah satu pendiri dua firma konsultan dan pemain aktif dalam ekosistem startup Swiss, ia membantu bisnis menciptakan, menangkap, dan memonetisasi nilai dalam perjalanan mereka menuju kesesuaian produk-pasar.

Adriana Castillo Cota adalah seorang desainer asal Meksiko yang berdomisili di Swiss. Dengan latar belakang di bidang Desain Industri dan gelar Magister dari ECAL, ia telah berkolaborasi dengan merek-merek seperti Hermès, Vacheron Constantin, Baccarat, Francis Kurkdjian, dan pernah bekerja di Puig. Pada tahun 2016, ia ikut mendirikan LUO, sebuah platform yang memperkuat budaya perusahaan melalui pengakuan dan umpan balik. Melalui Creative Lab LUO, ia mengembangkan konsep-konsep inovatif yang menghadirkan solusi mutakhir serta ide-ide segar dan berdampak untuk meningkatkan dinamika tim, serta menawarkan konsultasi lintas industri. Selain pekerjaan desainnya, Adriana mengajar di TEC de Monterrey (Meksiko), César Ritz Colleges, dan Culinary Arts Academy di Swiss.

Dr. Timothy Lee adalah seorang Profesor dan Wakil Dekan di Universitas Sains dan Teknologi Makau (MUST), serta Peneliti Tamu di César Ritz Colleges dan SHMS. Beliau menjabat sebagai Pemimpin Redaksi International Journal of Tourism Research, yang terdaftar dalam kategori SSCI Q1 dan peringkat A di ABDC (Australian Business Deans Council). Ia telah menerbitkan lebih dari 350 artikel penelitian di jurnal akademik, buku, dan prosiding konferensi (termasuk 140 di jurnal yang terindeks SSCI, dan 130 di jurnal peringkat A* atau A dalam ABDC). Minat penelitiannya meliputi pariwisata medis/kesejahteraan/kesehatan, pariwisata kuliner, pariwisata warisan budaya, dan pengembangan pariwisata yang mengintegrasikan nilai-nilai lokal. Situs web pribadinya adalah www.proftimothylee.com

Dr. Dai-In Danny Han adalah profesor di pusat penelitian Future of Food di Zuyd University of Applied Sciences dan peneliti senior di Food Evolution Research Laboratory, University of Johannesburg. Ia meraih gelar PhD di bidang desain pengalaman pengguna realitas tertambah seluler dan telah terlibat dalam berbagai proyek yang meneliti pengalaman pengunjung terkait teknologi imersif dalam konteks perhotelan, pariwisata, dan layanan makanan. Penelitiannya terutama berfokus pada desain dan penerapan pengalaman kuliner yang ditingkatkan dengan realitas tertambah, realitas virtual, dan realitas campuran, serta dampaknya terhadap psikologi dan perilaku konsumen. Danny pernah menjabat sebagai Konsultan Wilayah untuk Benelux dan Direktur Penelitian di Dewan Pengurus Federasi Eropa Pendidik Perhotelan dan Pariwisata (EuroCHRIE), serta sebagai anggota dewan redaksi berbagai jurnal ilmiah. Ia merupakan anggota pendiri Creative Augmented and Virtual Reality Hub dan Wakil Presiden Asosiasi Internasional Inovasi Teknologi Imersif (IAITI). Ia telah menerbitkan dan secara rutin meninjau artikel di bidang perhotelan, pariwisata, dan gastronomi, serta jurnal-jurnal bisnis, pemasaran, dan interaksi manusia-komputer, termasuk International Journal of Contemporary Hospitality Management, Psychology & Marketing, Computers in Human Behavior, dan International Journal of Information Management. 

Dr. Mafalda Patuleia meraih gelar doktor di bidang Pariwisata dari Fakultas Ekonomi Universitas Algarve. Ia lulus dari program Sarjana Pariwisata di INP dan memperoleh gelar Magister dari ISCTE-Universitas Lisbon dalam bidang Komunikasi, Budaya, dan Teknologi Informasi. Saat ini, ia menjabat sebagai Direktur Departemen Pariwisata di Universitas Lusófona dan peneliti di INTREPID LAB|CETRAD. Ia juga menjabat sebagai Direktur Program Sarjana Pariwisata serta Program Magister Manajemen dan Inovasi dalam Pariwisata dan Perhotelan (Magister daring). Ia juga mengoordinasi LABPATS|GESTUR-BE LAB (Manajemen, Pariwisata, dan Kesejahteraan). Ia pernah menjabat sebagai Direktur INP, Ketua Dewan Ilmiah, Dewan Pedagogis, dan Dewan Umum INP. Ia memiliki pengalaman mengajar lebih dari 24 tahun dan melakukan penelitian di bidang wirausaha gaya hidup, rumah kedua, serta daya saing destinasi pariwisata. Keahliannya semakin terbukti melalui partisipasinya yang aktif dalam proyek-proyek penelitian yang didanai UE, seperti Table of Civilizations dan Gerakan Slow Food. Ia merupakan penulis artikel di jurnal ilmiah dan bab buku. Ia juga menjadi anggota juri pada ujian program doktor dan magister. Ia telah menikah dan memiliki seorang putri. Hobi utamanya adalah bepergian, dan ia telah mengunjungi lebih dari 50 negara.

Dr. Tiffany S. Legendre adalah Associate Professor di Conrad N. Hilton College of Global Hospitality Leadership, Universitas Houston. Penelitian dan pengajarannya berfokus pada manajemen jasa makanan, keberlanjutan, dan branding. Ia telah menulis banyak artikel ilmiah terkemuka yang telah melalui proses peer-review dan diterbitkan di berbagai disiplin ilmu, seperti bisnis dan manajemen, pemasaran, perhotelan dan pariwisata, serta entomologi. Dr. Legendre sering berkolaborasi dengan para praktisi di industri perhotelan untuk mengurangi dampak lingkungan dan mempromosikan keadilan lingkungan. Ia merupakan anggota Consortium for Global Sustainability (CGS), yang berkontribusi pada berbagai proyek penelitian yang menangani isu-isu ESG (Lingkungan, Sosial, dan Tata Kelola). Selain itu, ia menjabat sebagai anggota dewan penasihat untuk Feed the Soul Foundation dan KEIL Corporation, sebuah perusahaan bioteknologi pertanian yang berbasis di Seoul, Korea Selatan. Karyanya mencerminkan komitmen yang mendalam untuk menjembatani penelitian akademis dengan solusi praktis guna menciptakan industri perhotelan yang lebih berkelanjutan, adil, dan inovatif.

Dr. Álvaro Dias adalah seorang Profesor Madya dengan gelar Habilitation di ISCTE-IUL, yang membawa pengalaman luas di bidang Pariwisata, Pemasaran, dan Kewirausahaan ke dalam kegiatan pengajarannya, yang dimulai pada tahun 1995. Selain pengajaran akademisnya, beliau telah memberikan jasa konsultasi ahli kepada berbagai organisasi, termasuk lembaga pemerintah seperti IAPMEI, GNR, IAPMEI, dan ACT, serta sejumlah perusahaan swasta. Secara akademis, Profesor Dias memegang dua gelar PhD yang dianugerahi dengan pujian (cum laude), dengan spesialisasi dalam Manajemen (Pemasaran) dan Pariwisata. Latar belakang pendidikannya juga mencakup gelar Magister dalam Strategi, MBA, Sarjana Manajemen, serta studi pascasarjana dalam E-bisnis. Profesor Dias adalah penulis produktif, dengan 28 buku yang diterbitkan dan lebih dari 240 artikel yang terindeks di Scopus. Kontribusi signifikan beliau telah diakui melalui penghargaan bergengsi, termasuk Medali Kehormatan GNR D. Nuno Álvares Pereira dan piagam penghargaan pada tahun 2022. Beliau juga dianugerahi penghargaan penelitian dari Kursi Pariwisata Cerdas Junta de Andalucía dan Universitas Sevilla pada tahun 2021 dan 2023.

Claire Hung memegang Diploma Manajemen Perhotelan dari Swiss serta sertifikasi dari Cornell University, WSET, The Specialty Coffee Association, dan University of Derby. Ia memiliki pengalaman manajemen selama lebih dari satu dekade di hotel-hotel mewah internasional, khususnya di bagian layanan tamu dan departemen VIP, serta satu tahun di industri seni rupa. Sejak 2012, ia telah menjabat berbagai posisi di César Ritz Colleges Bouveret dan saat ini mengajar mata kuliah Operasional Restoran Mewah, Layanan dan Manajemen Restoran, serta Lokakarya Ahli F&B.

Chef Josy Treizman menyelesaikan pendidikannya di Universitas Cergy-Pontoise di Paris dan meraih gelar Magister Desain Kuliner dari Université des Beaux-Arts di Brussel. Ia pernah bekerja di beberapa restoran berbintang Michelin dan membuka restoran miliknya sendiri di Meksiko dan Chili sebelum bergabung dengan tim Culinary Arts Academy, di mana kini ia menjabat sebagai Chef Instruktur di Brig .

Dr. Jorge Arnanz memulai kariernya dengan bekerja di berbagai hotel dan perusahaan perjalanan internasional, sebelum akhirnya mendirikan usaha sendiri sebagai pemilik restoran. Sejak tahun 2015, beliau telah mengajar bidang Perhotelan, Pariwisata, dan Manajemen di tingkat sarjana dan pascasarjana di berbagai negara. Pada tahun 2022, ia beralih dari peran pengajar ke peran kepemimpinan eksekutif di bidang pendidikan perhotelan, pertama di Swiss dan saat ini di Arab Saudi.
Ia memegang dua gelar Sarjana (BA) masing-masing dalam bidang Pariwisata dan Pendidikan, serta gelar Magister (MA) dan Doktor (PhD) dalam Manajemen Pariwisata. Minat penelitiannya meliputi pendidikan pariwisata dan perhotelan, perilaku pelanggan, kepemimpinan, dan ekonomi sirkular