Membuka restoran baru di Brussel sebagai magang

Nama saya Duygu Numan, tetapi teman-teman memanggil saya Didi. Saya orang Turki, tetapi saya lahir dan besar di Bulgaria. Sebagai orang Turki yang dibesarkan di negara yang sangat berbeda, saya jadi menghargai betapa indahnya perbedaan-perbedaan sosial. Perjalanan pendidikan saya di bidang perhotelan merupakan sebuah penjelajahan yang menarik, yang membawa saya untuk menggali lebih dalam kerumitan manusia, budaya, dan industri ini.

Yang benar-benar membuat saya bersemangat adalah kebahagiaan yang saya rasakan saat bekerja dengan orang-orang. Saya merasakan kepuasan yang mendalam ketika melihat kilauan kebahagiaan di mata seseorang setelah merasakan layanan yang saya berikan kepada mereka. Tinggal di tengah lingkungan sosial yang beragam di Bulgaria telah memberikan pengaruh penting terhadap pendekatan saya terhadap keramahan. Bagi saya, keramahan bukan sekadar memberikan layanan, melainkan menciptakan momen yang bermakna. Perspektif unik ini, yang terbentuk dari akar Turki saya dan kehidupan di Bulgaria, memberi saya pemahaman yang lebih mendalam tentang keramahan.

Seiring dengan terus menjelajahi bidang yang dinamis ini, saya merasa senang dapat berkontribusi pada keragaman yang kaya dalam industri ini sambil menghargai hubungan yang telah saya jalin dengan para profesional di bidang perhotelan.

Ajak kami mengikuti perjalananmu – di mana kamu menjalani magang, dan peran apa yang kamu emban di dunia perhotelan yang menarik ini?

Magang saya di Marriott Grand Palace di Brussel, yang berfokus pada pembukaan restoran Rotisse, merupakan perjalanan yang mengubah hidup, penuh dengan kegembiraan, kebersamaan, dan kepuasan yang mendalam. Suasana penuh antisipasi terasa begitu kental saat kami mempersiapkan dengan cermat peresmian restoran baru kami.

Mulai dari menata area makan hingga memastikan setiap detail sesuai dengan visi unik Rotisse, semua upaya tersebut sangat berperan dalam menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Saya memegang peran sentral dalam melatih tim yang terdiri dari 12 anggota baru, dan kami merasakan ikatan persaudaraan yang sangat erat karena kami sama-sama berkomitmen untuk kesuksesan Rotisse.

Hari pertama berjalan begitu dinamis dan sibuk, sehingga membutuhkan kemampuan beradaptasi dan multitasking.
Baik saat mengelola reservasi maupun menjalankan berbagai tugas di departemen makanan dan minuman, kami merasakan tantangan dan rasa pencapaian di setiap saat.
Namun, inti sesungguhnya dari pengalaman ini terletak pada interaksi langsung dengan para tamu. Kegembiraan dan kepuasan yang mereka rasakan saat mencicipi hidangan yang disiapkan dengan penuh ketelitian semakin memperkaya keseluruhan pengalaman tersebut.

Saat mengenang masa-masa saya di Rotisse, ikatan emosional, kerja sama tim, dan dedikasi para staf dalam melayani para tamu menjadikan magang ini sebagai bab pertama yang tak terlupakan dalam perjalanan saya menjelajahi dunia perhotelan dan seni kuliner yang dinamis.

Bayangkan pengalaman magang Anda sebagai bumbu dalam sebuah resep. Bagaimana pengalaman yang kaya rasa ini telah memperkaya pemahaman Anda tentang industri perhotelan dan kuliner?

Magang saya di Marriott Grand Palace, terutama saat pembukaan Rotisse, bagaikan rempah eksotis baru yang saya temukan dalam resep internasional yang belum pernah saya coba sebelumnya; rempah yang membangkitkan selera saya dan memotivasi saya untuk menjelajah lebih jauh demi menemukan hal-hal unik lainnya. Antusiasme dan persiapan yang matang menjadi kunci utama, dengan setiap tugas memberikan sentuhan khusus pada pengalaman tersebut.

Perjalanan yang penuh cita rasa ini telah memperkaya wawasan saya dengan perpaduan antara semangat, kemampuan beradaptasi, dan kepuasan dalam menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Setiap perjalanan pasti memiliki rintangan yang harus dihadapi. Tantangan apa saja yang Anda hadapi selama magang, dan bagaimana Anda mengatasinya?

Selama magang di Marriott Grand Palace, saya dihadapkan pada jam kerja yang panjang, tekanan, dan kompleksitas pengelolaan acara resepsi. Untuk mengatasi tantangan-tantangan ini, saya memprioritaskan komunikasi dan kolaborasi yang efektif dengan tim. Saya mengadopsi pola pikir proaktif, mengantisipasi masalah yang mungkin timbul, dan menyusun rencana darurat. Selain itu, perawatan diri dan manajemen waktu yang strategis menjadi kunci untuk tetap tenang di bawah tekanan. Pada akhirnya, mengatasi tantangan-tantangan ini merupakan pengalaman belajar yang berharga yang meningkatkan ketahanan dan kemampuan beradaptasi saya, yang saya yakin akan sangat berguna bagi langkah-langkah saya selanjutnya.

Jika Anda merenungkan pengalaman magang Anda, momen atau aspek apa yang menurut Anda telah berperan sebagai pendorong bagi perkembangan pribadi Anda?

Salah satu pendorong utama pertumbuhan pribadi saya adalah keterlibatan saya dalam lingkungan berbahasa Prancis selama pembukaan Rotisse. Interaksi yang terus-menerus dengan rekan kerja yang berbahasa Prancis memainkan peran penting dalam meningkatkan keterampilan saya. Selain peningkatan kemampuan bahasa, tantangan yang ditimbulkan oleh lingkungan kerja yang dinamis dan multibahasa tersebut menumbuhkan kemampuan beradaptasi dan kecerdasan budaya. Mengelola operasional harian, mulai dari menerima reservasi hingga berinteraksi dengan tamu, menjadi landasan untuk mengasah keterampilan pemecahan masalah dan membangun kepercayaan diri dalam lingkungan yang bergerak cepat. Pada akhirnya, berkomunikasi dalam bahasa Prancis di Marriott Grand Palace tidak hanya meningkatkan kemampuan bahasa saya, tetapi juga berkontribusi pada pengembangan keterampilan esensial yang lebih luas yang akan saya butuhkan dalam karier saya di masa depan.

Apa rahasia kesuksesan Anda? Keterampilan atau sifat khusus apa yang menurut Anda menjadi kunci keberhasilan untuk bisa berkembang di dunia perhotelan yang dinamis?

Kesuksesan berasal dari kombinasi keterampilan dan kualitas yang esensial: Kemampuan beradaptasi, komunikasi yang baik, dan semangat yang tinggi terhadap industri ini sangat penting bagi para profesional untuk merespons tren yang terus berubah dan melampaui ekspektasi tamu. Perhatian terhadap detail, kerja sama tim, dan pembelajaran berkelanjutan turut berkontribusi pada lingkungan yang berkembang dan inovatif, di mana setiap elemen sangat penting untuk menghadirkan pengalaman yang luar biasa. Itulah kunci untuk tetap kompetitif di industri yang terus berkembang ini. Selain itu, keterampilan pemecahan masalah dan kepekaan budaya sangat penting untuk memastikan kelancaran operasional dan menciptakan suasana yang inklusif.

Manajemen waktu yang efektif dan komitmen terhadap pembelajaran berkelanjutan semakin memperkuat resep kesuksesan serta memberikan para profesional di bidang perhotelan alat-alat penting untuk meraih kesuksesan dalam lingkungan yang dinamis dan kompetitif.

Mulailah karier yang menjanjikan di bidang perhotelan bersama César Ritz Colleges. Unduh brosurnya untuk mengetahui caranya.