Corpul profesoral

Dr. Alessandro Cavelzani practică psihoterapia de 15 ani și este membru al Asociației Internaționale de Psihanaliză Relațională. A obținut titlul de PsyD (Doctor în Psihologie Clinică și Psihanaliză Relațională) la Institutul Italian de Psihanaliză Relațională SIPRE din Milano, Italia, precum și titlul de PhD (Doctor în Psihologie) în Psihologia Comunicării la Universitatea IULM din Milano, Italia. În calitate de cercetător activ, Alessandro continuă să publice articole axate pe leadership.

Dr. Ossola este profesor asociat la César Ritz Colleges și deține un doctorat în administrarea afacerilor de la Universitatea din Pavia, Italia. Activitatea sa didactică vizează antreprenoriatul, start-up-urile, inovarea și managementul, încurajând studenții să dezvolte inițiative cu impact. Cercetarea sa se concentrează pe îmbătrânire și longevitate, explorând modul în care ospitalitatea, stilul de viață și inovarea pot contribui la crearea unei societăți incluzive din punct de vedere al vârstei. Este implicată în proiecte privind nutriția și experiențele culinare pentru persoanele în vârstă, ospitalitatea adaptată vârstei înaintate, turismul adaptat persoanelor cu demență și motivațiile de călătorie ale persoanelor peste 55 de ani. Este cofondatoare a The Business of Ageing in Hospitality, un grup de interes special din cadrul ICHRIE. Activitatea sa se bazează pe experiența anterioară ca CEO al unei start-up-uri cu impact social care sprijină persoanele cu demență și îngrijitorii acestora. În prezent, ocupă funcția de vicepreședinte al Progetto Rughe ODV și este cofondatoare a Alzheimer Fest APS.

Dr. Giuseppina Menconi deține un doctorat în chimie computațională de la Universitatea din Durham și o diplomă de master în matematică de la Universitatea din Piemonte Orientale. A lucrat în domeniul serviciilor bancare de investiții la Londra timp de mai mulți ani înainte de a se alătura César Ritz Colleges. A obținut un certificat postuniversitar în învățământul superior de la Universitatea din Derby și este vorbitoare TEDx.

Dr. Kayhan Tajeddini este specialist în management strategic și afaceri internaționale. Cercetările sale se concentrează pe managementul în domeniul ospitalității, antreprenoriat și inovarea în sectorul serviciilor. A locuit și a lucrat în diferite țări, ceea ce i-a conferit o viziune globală, cunoștințe directe privind înțelegerea interculturală și o pregătire în domeniul intercultural.

Doamna Anastasiia Burakovskikh deține o diplomă de master în Afaceri vitivinicole de la École Supérieure de Commerce de Bourgogne, precum și diplome de licență în Economie și Finanțe de la Universitatea de Stat din Sankt Petersburg și de la Universitatea Pierre Mendès France. Datorită experienței sale în formarea profesională și marketingul în domeniul vinului, predă cursuri de Asocierea vinului cu mâncarea, Băuturi și mixologie, Managementul vinului și al băuturilor, precum și Tendințe culinare.

Doamna Sylvana Navarro deține un masterat în administrarea afacerilor (MBA) cu specializarea în management global de la Universitatea din Phoenix și o licență în managementul hotelier și al restaurantelor de la Universitatea Northern Arizona. Având o experiență în domeniul banchetelor și evenimentelor, al alimentației și băuturilor, precum și al resurselor umane, ea are peste 15 ani de experiență în acest sector. A lucrat la Evian Resort și în cadrul unor lanțuri hoteliere renumite, precum Four Seasons, Starwood, Hilton și Movenpick.

Dr. Olga Larina are peste 10 ani de experiență în predare. Ea deține un doctorat în Economie mondială și Relații economice internaționale de la Universitatea Națională de Economie din Kiev, teza sa de doctorat având ca temă competitivitatea internațională a regiunilor, cu accent pe dezvoltarea capitalului intelectual. Având o solidă pregătire în economie, predă cursuri de Management strategic hotelier, Economie și Politici publice.

Dr. Haitao Zhang are peste 10 ani de experiență în predare și în sectorul privat. A fost profesor asistent la Universitatea de Finanțe și Economie Dongbei din China și a ocupat funcția de director operațional într-o companie cu sediul în Elveția. Deține titlul de doctor și master în finanțe, contabilitate și managementul afacerilor internaționale de la Universitatea din Surrey, Marea Britanie. De asemenea, este expert contabil autorizat în Australia. Dr. Zhang continuă să desfășoare activități de cercetare și să publice studii academice axate pe finanțele corporative, practicile contabile și strategiile de investiții.

Domnul Yuriy Barabantsev a obținut o diplomă de licență în Finanțe, cu specializare secundară în Economie, deține un MBA de la Universitatea din Massachusetts și un certificat postuniversitar în Învățământ Superior de la Universitatea din Derby. Cariera sa în domeniul educației a început în 2001, concentrându-se pe predarea cursurilor legate de finanțe și statistică în Statele Unite, Franța și, în prezent, în Elveția.

Domnul Domenico Andrea Catanoso deține o diplomă de licență în Afaceri Internaționale, un masterat în Negocierea Proiectelor Internaționale și un masterat în Educație de la Universitatea de Stat Framingham, Massachusetts. Este coach executiv și mentor certificat, acreditat de EMCC. A activat timp de 25 de ani în sectorul serviciilor de catering pentru companii aeriene, ocupând funcții de conducere în domeniul operațiunilor și al managementului comercial. În 2020, a trecut în mediul academic, urmându-și pasiunea pentru educație, și a devenit lector de managementul afacerilor și leadership.

Născut în Italia, domnul Andrea Pedace deține o diplomă de master în drept de la Universitatea din Bologna, cu specializare în drept internațional și procedură penală internațională. A urmat mai multe cursuri de specializare la ISPI din Milano, cel mai important centru de studii din Italia în domeniul relațiilor internaționale. Înainte de a se alătura César Ritz Colleges, a lucrat timp de 5 ani în domeniul educației

Doamna Judith Bärenfaller – Zurwerra este profesoară calificată și manager cultural. A obținut diploma de profesor în cantonul Valais și și-a continuat studiile la Universitățile din Berna și Basel, obținând un certificat de studii avansate în domeniul schimbării și inovării în managementul cultural. Conduce propria școală de dans și predă limba germană ca limbă străină de mulți ani.

Un lider în domeniul ospitalității și antreprenor cu peste 25 de ani de experiență în hoteluri de 5 stele și restaurante cu 3 stele Michelin — inclusiv în managementul operațional al Jumeirah Beach Hotel și în funcții de conducere în localurile cu stele Michelin ale lui Gordon Ramsay.
Domnul Baraky promovează standarde ridicate de servicii, rezultate financiare solide și excelență operațională, conducând în același timp echipe mari și diverse. Cunoscut pentru capacitarea personalului, formarea viitoarelor talente în calitate de lector și aducerea unei perspective cosmopolite modelate de experiența profesională acumulată în Franța, Elveția, Marea Britanie, Emiratele Arabe Unite și Liban, el oferă în mod constant experiențe excepționale oaspeților, susținut de un MBA în ospitalitate de la EHL.

Yannick Bouyidou este un lider multilingv din domeniul ospitalității, devenit antreprenor, cu studii în managementul ospitalității și un MBA în transformare organizațională și antreprenoriat. Pe parcursul a peste zece ani petrecuți la The Ritz-Carlton, a deținut funcții de conducere pe patru continente, contribuind la îmbunătățirea experienței clienților, a implicării angajaților și a performanței financiare. În 2020, și-a schimbat orientarea pentru a-și împărtăși pasiunea pentru fidelizarea clienților și antreprenoriat, colaborând cu lideri din industrie, startup-uri și studenți din întreaga lume. În calitate de cofondator al două firme de consultanță și actor activ în ecosistemul startup-urilor elvețiene, el ajută companiile să creeze, să capteze și să monetizeze valoarea pe parcursul procesului de adaptare a produsului la piață.

Adriana Castillo Cota este o designeră mexicană stabilită în Elveția. Având o formare în design industrial și un masterat obținut la ECAL, a colaborat cu branduri precum Hermès, Vacheron Constantin, Baccarat și Francis Kurkdjian și a lucrat la Puig. În 2016, a cofondat LUO, o platformă care consolidează cultura organizațională prin recunoaștere și feedback. Prin intermediul Creative Lab al LUO, ea dezvoltă concepte inovatoare, oferind soluții de ultimă generație și idei noi, de impact, pentru a îmbunătăți dinamica echipei și oferă consultanță în diverse industrii. Pe lângă activitatea sa de design, Adriana predă la TEC de Monterrey (Mexic), César Ritz Colleges și Culinary Arts Academy din Elveția.

Dr. Timothy Lee este profesor și prodecan la Universitatea de Știință și Tehnologie din Macao (MUST), precum și cercetător asociat la César Ritz Colleges și SHMS. Este redactor-șef al revistei „International Journal of Tourism Research”, care figurează în categoria SSCI Q1 și în categoria A a ABDC (Australian Business Deans Council). A publicat peste 350 de articole de cercetare în reviste academice, cărți și lucrări de conferințe (inclusiv 140 în reviste indexate SSCI și 130 în reviste clasificate A* sau A în cadrul ABDC). Domeniile sale de interes în cercetare includ turismul medical/de wellness/de sănătate, turismul gastronomic, turismul de patrimoniu cultural și dezvoltarea turismului care încorporează valorile locale. Site-ul său personal este www.proftimothylee.com

Dr. Dai-In Danny Han este profesor la centrul de cercetare „Future of Food” al Universității de Științe Aplicate Zuyd și cercetător asociat senior în cadrul Laboratorului de Cercetare în Evoluția Alimentației de la Universitatea din Johannesburg. Deține un doctorat în domeniul proiectării experienței utilizatorului în realitatea augmentată mobilă și a participat la numeroase proiecte care studiază experiența vizitatorilor în contextul tehnologiilor imersive din sectorul ospitalității, turismului și serviciilor de alimentație. Cercetarea sa se concentrează în principal pe proiectarea și aplicarea realității augmentate, a realității virtuale și a realității mixte pentru a îmbunătăți experiențele culinare, precum și pe impactul acestora asupra psihologiei și comportamentului consumatorilor. Danny a făcut parte din consiliul de administrație al Federației Europene a Educatorilor din Domeniul Ospitalității și Turismului (EuroCHRIE) în calitate de consultant regional pentru Benelux și de director de cercetare, precum și din comitetele editoriale ale diverselor reviste științifice. Este membru fondator al Creative Augmented and Virtual Reality Hub și vicepreședinte al Asociației Internaționale pentru Inovare în Tehnologii Imersive (IAITI). A publicat și recenzează în mod regulat articole în domeniul ospitalității, turismului și gastronomiei, precum și în reviste de afaceri, marketing și interacțiune om-calculator, inclusiv International Journal of Contemporary Hospitality Management, Psychology & Marketing, Computers in Human Behavior și International Journal of Information Management. 

Dr. Mafalda Patuleia deține un doctorat în turism de la Facultatea de Economie a Universității din Algarve. A absolvit Turismul la INP și a obținut o diplomă de masterat la ISCTE-Universitatea din Lisabona în Comunicare, Cultură și Tehnologii Informaționale. În prezent, este directoarea Departamentului de Turism de la Universitatea Lusófona și cercetătoare la INTREPID LAB|CETRAD. Este directoarea programului de licență în Turism și a programului de masterat în Management și Inovare în Turism și Ospitalitate (masterat online). De asemenea, coordonează LABPATS|GESTUR-BE LAB (Management, Turism și Bunăstare). A fost directoare a INP, președintă a Consiliului Științific, a Consiliului Pedagogic și a Consiliului General al INP. Are peste 24 de ani de experiență în predare și desfășoară activități de cercetare în domeniile antreprenorilor de stil de viață, reședințelor secundare și competitivității destinațiilor turistice. Expertiza sa este demonstrată și de participarea activă la proiecte de cercetare finanțate de UE, precum Table of Civilizations și Slow Food Movement. Este autoarea unor articole în reviste științifice și a unor capitole de carte. Face parte din comisiile de evaluare pentru doctorat și masterat. Este căsătorită și are o fiică. Principalul său hobby este călătoria și a vizitat peste 50 de țări.

Dr. Tiffany S. Legendre este profesor asociat la Facultatea Conrad N. Hilton de Leadership în Ospitalitate Globală din cadrul Universității din Houston. Activitatea sa de cercetare și predare se concentrează pe managementul serviciilor de alimentație, sustenabilitate și branding. Este autoarea a numeroase articole de prim rang, evaluate de colegi, publicate în diverse discipline, precum afaceri și management, marketing, ospitalitate și turism, precum și entomologie. Dr. Legendre colaborează intens cu profesioniști din industria ospitalității pentru a reduce impactul asupra mediului și a promova justiția ecologică. Este membră a Consortium for Global Sustainability (CGS), contribuind la diverse proiecte de cercetare care abordează aspecte ESG (de mediu, sociale și de guvernanță). În plus, este membră a consiliului consultativ al Fundației Feed the Soul și al KEIL Corporation, o companie de biotehnologie agricolă cu sediul în Seul, Coreea de Sud. Activitatea sa reflectă un angajament profund de a face legătura între cercetarea academică și soluțiile practice pentru a crea o industrie a ospitalității mai durabilă, mai echitabilă și mai inovatoare.

Dr. Álvaro Dias este profesor asociat cu abilitare la ISCTE-IUL, aducând o bogată experiență în turism, marketing și antreprenoriat în activitatea sa didactică, începută în 1995. Pe lângă activitatea academică, a oferit consultanță de specialitate unui spectru larg de organizații, incluzând instituții guvernamentale precum IAPMEI, GNR, IAPMEI și ACT, precum și numeroase întreprinderi private. Din punct de vedere academic, profesorul Dias deține două doctorate obținute cu distincție (cum laude), fiind specializat în management (marketing) și turism. Formarea sa academică include, de asemenea, un masterat în strategie, un MBA, o licență în management și studii postuniversitare în e-business. Profesorul Dias este un autor prolific, cu 28 de cărți publicate și peste 240 de articole indexate în Scopus. Contribuțiile sale semnificative au fost recunoscute prin distincții prestigioase, printre care Medalia de Merit GNR D. Nuno Álvares Pereira și o diplomă de merit în 2022. De asemenea, a fost onorat cu premii de cercetare din partea Catedrei de Turism Inteligent a Junta de Andalucía și a Universității din Sevilla în 2021 și 2023.

Claire Hung deține o diplomă elvețiană în management hotelier și certificări de la Universitatea Cornell, WSET, The Specialty Coffee Association și Universitatea din Derby. Are peste zece ani de experiență în managementul hotelurilor internaționale de lux, în departamentele de relații cu clienții și VIP, precum și un an de activitate în industria artelor plastice. Din 2012, a ocupat diverse funcții la César Ritz Colleges Bouveret, iar în prezent predă cursuri de operațiuni în domeniul gastronomiei de lux, servicii și management în restaurante, precum și ateliere de specializare în domeniul alimentației și băuturilor.

Bucătarul-șef Josy Treizman și-a finalizat studiile la Universitatea din Cergy-Pontoise din Paris și deține o diplomă de master în Design culinar de la Université des Beaux-Arts din Bruxelles. A lucrat în mai multe restaurante distincte cu stele Michelin și și-a deschis propriile restaurante în Mexic și Chile înainte de a se alătura echipei Culinary Arts Academy, unde ocupă în prezent funcția de bucătar-șef instructor la Brig .

Dr. Jorge Arnanz și-a început cariera lucrând pentru lanțuri hoteliere internaționale și agenții de turism, înainte de a-și deschide propria afacere ca proprietar de restaurant. Din 2015, predă cursuri de ospitalitate, turism și management la nivel de licență și masterat în diferite țări. În 2022, a trecut de la roluri didactice la roluri de conducere executivă în domeniul educației în ospitalitate, mai întâi în Elveția și, în prezent, în Arabia Saudită.
Deține două diplome de licență în turism și, respectiv, educație, precum și un masterat și un doctorat în managementul turismului. Domeniile sale de interes în cercetare includ educația în turism și ospitalitate, comportamentul clienților, leadershipul și economia circulară.