Cu privirea spre viitor

Birta, originară din Islanda, și-a finalizat în iunie 2022 cele două programe de licență: unul în domeniul ospitalității și managementului la César Ritz Colleges și celălalt în managementul afacerilor din domeniul ospitalității la Universitatea de Stat din Washington, iar acum și-a început cariera la hotelul Mandarin Oriental din Lucerna.

Care crezi că a fost cel mai mare beneficiu al studiilor tale la finalizarea acestora?

Cel mai important avantaj după absolvirea César Ritz Colleges a fost, fără îndoială, multitudinea de oportunități profesionale și șansa de a colabora cu unele dintre cele mai talentate și de succes personalități din domeniu.

După absolvire, mi-am dat seama că diplomele obținute mi-au deschis multe uși, depășindu-mi așteptările. Am avut ocazia să lucrez nu doar cu grupuri hoteliere renumite, ci și în diverse domenii din afara industriei ospitalității, unde ospitalitatea joacă un rol crucial. Explorarea acestor opțiuni mi-a permis să descopăr ceea ce îmi place și ce îmi doresc să fac. În plus, persoanele pe care le-am cunoscut la facultate vor face întotdeauna parte din uimitoarea mea călătorie, iar eu sunt sincer recunoscătoare pentru rețeaua pe care am construit-o alături de ele.

Ți-a fost greu să-ți găsești un loc de muncă după absolvire?

Sentimentele mele sunt amestecate, deoarece am primit numeroase oferte și oportunități atât în Europa, cât și pe alte continente. Cu toate acestea, îmi doream în mod special să acumulez experiență profesională în Elveția pentru a-mi consolida competențele înainte de a face următorul pas.

Pentru a lucra în Elveția este necesară cunoașterea limbii germane sau franceze, iar întrucât nu vorbesc fluent niciuna dintre ele, opțiunile mele erau limitate. Cu toate acestea, am găsit în cele din urmă locul și postul potrivit într-un grup hotelier internațional care era flexibil în ceea ce privește limbile. Poate vă întrebați de ce am ales să rămân în Elveția în loc să mă întorc acasă și să-mi găsesc un loc de muncă acolo. Motivul este că mi-am dorit întotdeauna să explorez mai mult Europa și oportunitățile pe care le oferă și, eventual, să mă stabilesc acolo. Dacă aș fi acceptat acum un loc de muncă în Islanda, mi-ar fi fost dificil să mă întorc mai târziu să lucrez pe continent. De aceea am depus eforturi susținute pentru a lucra în Europa continentală, unde îmi doream să ajung în cele din urmă.

Care sunt cele mai frumoase amintiri pe care le ai din perioada petrecută la CRCS?

Am nenumărate amintiri minunate legate de oamenii pe care i-am cunoscut la școală, precum și de locațiile în care se aflau campusurile: Le Bouveret , situat lângă malul lacului, și Brig , unde m-am simțit cu adevărat pregătită să pășesc în lumea reală. Aceste amintiri rămân vii în mintea mea, reprezentând o etapă esențială a vieții mele, în care m-am bucurat de independență și de momente fără griji, asumându-mi în același timp responsabilități din ce în ce mai mari pe măsură ce mă apropiam de lumea reală. Cu toate acestea, amintirile mele cele mai dragi sunt legate de primul meu an/vară la Le Bouveret, unde am petrecut momente de neuitat alături de prietenii mei sub soare, înotând și jucând cărți lângă malul lacului. În acea vară s-au legat prietenii de durată și nu aș schimba acea perioadă plină de bucurie pentru nimic în lume.

Ce funcție ocupi în prezent și ai vreun plan pentru viitor?

De la absolvire, am continuat să lucrez la Mandarin Oriental Palace din Lucerna, un hotel superb situat pe malul Lacului Lucerna.

În prezent, ocup funcția de Chef de Rang (șef de sală) la două dintre cele patru restaurante principale ale hotelului. Aceste două restaurante oferă bucătării diferite, iar în calitate de Chef de Rang, sunt responsabil de buna desfășurare a activității, ocupându-mă de nevoile oaspeților, respectând standardele impuse de un hotel de cinci stele, prezentând vinurile și servind preparatele, respectând totodată ordinea de servire. În plus, mențin relații prietenoase cu colegii mei. Recent, am preluat rolul de formator departamental, fiind responsabil de instruirea noilor angajați atât la distanță, cât și față în față. Instruiesc și îi învăț pe noii angajați despre În acest moment, sunt mulțumit de munca mea la Mandarin Oriental, dar am câteva proiecte planificate. Deocamdată, doresc să continui să mă dezvolt profesional în cadrul Grupului Mandarin Oriental, explorând potențiale unități viitoare la care aș putea fi interesat să lucrez. De asemenea, m-am gândit să lucrez în cele din urmă acasă, vom vedea.

Poate că nu sunt prima persoană care îți spune asta, dar cred cu tărie că trebuie să-ți asumi provocări, făcând în mod activ lucrurile care te sperie și te intimidează. Motivul este simplu: fără provocări, nu vei crește, nu te vei dezvolta și nu te vei regăsi în această industrie în continuă schimbare și imprevizibilă. Trebuie să fii pregătit să-ți asumi constant provocări și să ieși din zona ta de confort pentru a te dezvolta. Uneori, ceea ce te sperie cel mai mult poate fi și extrem de distractiv!