미래를 향한 시선

아이슬란드 출신의 비르타는 2022년 6월, 세자르 리츠 칼리지(César Ritz Colleges)에서 호스피탈리티 및 경영학 학사 학위를, 워싱턴 주립대학교(Washington State University)에서 호스피탈리티 비즈니스 경영학 학사 학위를 취득하며 이중 학사 과정을 마쳤으며, 현재 루체른의 만다린 오리엔탈에서 경력을 쌓기 시작했다.

학업을 마쳤을 때, 교육에서 얻은 가장 큰 이점은 무엇이라고 생각하셨나요?

세자르 리츠 컬리지(César Ritz Colleges)를 졸업한 후 얻은 가장 큰 장점은 의심할 여지 없이 무수히 많은 취업 기회와, 업계에서 뛰어난 재능을 지닌 성공한 인물들과 함께 일할 수 있었던 점입니다.

졸업 후, 제가 취득한 학위가 기대 이상으로 많은 기회를 열어주었다는 사실을 깨달았습니다. 저명한 호텔 그룹에서 일할 수 있었을 뿐만 아니라, 호스피탈리티가 핵심적인 역할을 하는 호텔업 이외의 다양한 분야에서도 활동할 수 있었습니다. 다양한 가능성을 탐색하는 과정에서 제가 진정으로 사랑하고 꿈꾸던 일을 찾을 수 있었습니다. 또한, 학교에서 만난 사람들은 제 놀라운 여정의 한 부분으로 영원히 남을 것이며, 그들과 함께 쌓아온 인연에 진심으로 감사드립니다.

졸업 후 취직하기가 힘들었나요?

유럽은 물론 다른 대륙에서도 수많은 제안과 기회가 있었기 때문에 마음이 복잡합니다. 하지만 저는 다음 단계로 나아가기 전에 실력을 다지기 위해 특별히 스위스에서의 근무 경험을 원했습니다.

스위스에서 일하려면 독일어나 프랑스어 중 하나를 유창하게 구사해야 하는데, 저는 두 언어 모두 유창하지 않아 선택의 폭이 좁았습니다. 그럼에도 불구하고, 언어에 대해 유연한 태도를 가진 한 국제 호텔 그룹에서 마침내 저에게 딱 맞는 곳과 직책을 찾았습니다. 왜 고향으로 돌아가 일자리를 구하지 않고 스위스에 머물기로 했는지 궁금해하실 수도 있겠습니다. 그 이유는 제가 항상 유럽을 더 탐험하고 그곳의 기회를 찾아보며, 언젠가는 유럽에 정착하고 싶었기 때문입니다. 지금 아이슬란드에서 일자리를 수락했다면 나중에 유럽 본토로 돌아와 일하는 것이 어려워졌을 것입니다. 그래서 저는 제가 궁극적으로 머물고 싶었던 유럽 본토에서 일하기 위해 전력을 다했습니다.

CRCS에서 보낸 시간 중 가장 기억에 남는 추억은 무엇인가요?

학교에서 만난 사람들과 함께한 수많은 아름다운 추억이 있습니다. 호숫가에 위치한 Le Bouveret , 그리고 제가 비로소 현실 세계로 나아갈 준비가 되었다고 진심으로 느꼈던 Brig 같은 캠퍼스들이 남긴 추억들 말이죠. 이 추억들은 제 마음속에 여전히 생생하게 남아 있으며, 현실 세계로 다가감에 따라 점점 더 많은 책임을 지면서도 독립을 누리고 평온한 순간들을 즐겼던 제 인생의 중요한 한 단계를 상징합니다. 하지만 제가 가장 소중히 여기는 추억은 Le Bouveret 보낸 첫해, 특히 여름과 관련된 것입니다. 그곳에서 저는 친구들과 함께 햇살 아래 호숫가에서 수영을 하고 카드 게임을 하며 잊을 수 없는 소중한 시간을 보냈습니다. 그 여름 동안 오래도록 이어질 우정이 싹텄고, 저는 그 즐거운 시절을 그 무엇과도 바꾸지 않을 것입니다.

현재 어떤 직책을 맡고 계신가요? 그리고 앞으로의 계획은 있으신가요?

졸업 후 저는 루체른 호숫가에 자리 잡은 아름다운 호텔인 루체른의 만다린 오리엔탈 팰리스에서 계속 근무해 왔습니다.

저는 현재 호텔 내 4개 주요 레스토랑 중 2곳에서 셰프 드 랑(주임 웨이터)으로 근무하고 있습니다. 이 두 레스토랑은 각기 다른 요리를 제공하며, 셰프 드 랑으로서 저는 손님의 요구를 세심하게 챙기고, 5성급 호텔에 요구되는 기준을 준수하며, 와인을 추천하고, 서비스 순서를 엄수하며 요리를 서빙함으로써 원활한 운영을 책임지고 있습니다. 또한 동료들과 우호적인 관계를 유지하고 있습니다. 최근에는 부서 내 트레이너 역할을 맡아 신입 직원들을 대면 및 원격으로 교육하고 있습니다. 저는 신입 직원들에게 현재 만다린 오리엔탈에서의 업무에 만족하고 있지만, 앞으로 계획 중인 몇 가지 프로젝트가 있습니다. 당분간은 만다린 오리엔탈 그룹 내에서 전문성을 계속 키워나가며, 향후 근무하고 싶은 잠재적인 지점들을 탐색하고자 합니다. 또한 언젠가는 고향으로 돌아가 일하는 것도 고려해 보고 있습니다. 어떻게 될지는 두고 봐야겠습니다.

이 말을 하는 사람이 제가 처음은 아닐지 모르겠지만, 저는 여러분이 두려워하고 주눅이 드는 일들을 적극적으로 시도하며 스스로에게 도전해야 한다고 믿습니다. 그 이유는 간단합니다. 끊임없이 변화하고 예측할 수 없는 이 업계에서, 도전 없이는 성장하거나 발전할 수 없으며 진정한 자신을 발견할 수도 없기 때문입니다. 성공하기 위해서는 끊임없이 스스로에게 도전하고 안락한 영역을 벗어나야 합니다. 때로는 가장 두려운 일이 오히려 가장 큰 즐거움이 될 수도 있습니다!