La laurea triennale conseguita presso i César Ritz Colleges è il miglior investimento che la mia famiglia abbia mai fatto

Come è stata la tua esperienza complessiva presso i César Ritz Colleges Switzerland?

Conseguire la laurea triennale presso i César Ritz Colleges è stato il miglior investimento che la mia famiglia abbia fatto finora. Abbiamo imparato a conoscere ogni reparto di un hotel e acquisito diverse competenze trasversali. L'incontro con i docenti ospiti ci ha permesso di creare una solida rete di contatti professionali ancora prima di laurearci. Le conoscenze e l'esperienza acquisite mi hanno aiutato ad acquisire maggiore sicurezza, concentrazione e motivazione. 

Ci descriva il suo piano aziendale. 

Nei César Ritz Colleges, il business plan – nell’ambito del modulo «Avvio di impresa» – rappresenta un’ottima opportunità per sviluppare una mentalità imprenditoriale e imparare a elaborare analisi di settore.

Cosa ti veniva richiesto di fare e come hai affrontato il progetto?

Il mio business plan riguardava l'apertura di un ristorante di lusso. Ho lavorato ogni giorno consultando esempi di business plan nella biblioteca dell'università e organizzando colloqui con professionisti del settore. Ho scelto Zurigo, poi ho studiato le normative commerciali e le procedure di registrazione vigenti in quella città. Ho trascorso una giornata a Zurigo scattando foto e analizzando i potenziali concorrenti nella zona di riferimento. Infine, ho parlato con gli chef di alcuni ristoranti svizzeri per capire come funziona l'approvvigionamento alimentare in Svizzera e per creare un menu.

Il mio insegnante è rimasto stupito e soddisfatto del mio progetto. Credo che la chiave del successo sia stata quella di apprezzare davvero l'idea, visualizzarla e discuterne con persone del settore.

In che modo metterai a frutto questa esperienza per prepararti al tuo futuro?  

Ho intenzione di presentare questo business plan agli investitori a Zurigo perché i César Ritz Colleges mi hanno aiutato a elaborare un piano molto professionale che include tutto il necessario per aprire subito un ristorante.