أعضاء هيئة التدريس

يعمل الدكتور أليساندرو كافيلزاني كمعالج نفسي منذ 15 عامًا، وهو عضو في الرابطة الدولية للتحليل النفسي العلائقي. حصل على درجة الدكتوراه في علم النفس السريري والتحليل النفسي العلائقي من المعهد الإيطالي للتحليل النفسي العلائقي (SIPRE) في ميلانو، إيطاليا، وعلى درجة الدكتوراه في علم نفس الاتصال من جامعة IULM في ميلانو، إيطاليا. وبصفته باحثًا نشطًا، يواصل أليساندرو نشر أبحاث تركز على القيادة.

الدكتورة أوسولا هي أستاذة مشاركة في كليات سيزار ريتز، وحاصلة على درجة الدكتوراه في إدارة الأعمال من جامعة بافيا بإيطاليا. تتركز أنشطتها التعليمية على ريادة الأعمال والشركات الناشئة والابتكار والإدارة، وتشجع الطلاب على تطوير مشاريع ذات تأثير. تركز أبحاثها على الشيخوخة وطول العمر، وتستكشف كيف يمكن لقطاع الضيافة وأساليب الحياة والابتكار أن تعزز مجتمعًا شاملًا لجميع الأعمار. وتشارك في مشاريع تتعلق بالتغذية وتجارب تناول الطعام لكبار السن، والضيافة الملائمة لكبار السن، والسياحة الملائمة لمرضى الخرف، ودوافع السفر للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا. وهي مؤسِّسة مشاركة لـ "أعمال الشيخوخة في مجال الضيافة"، وهي مجموعة ذات اهتمام خاص ضمن ICHRIE. ويستند عملها إلى خبرتها السابقة كرئيسة تنفيذية لشركة ناشئة ذات تأثير اجتماعي تدعم الأشخاص المصابين بالخرف ومقدمي الرعاية لهم. وهي تشغل حاليًا منصب نائب رئيس Progetto Rughe ODV ومؤسس مشارك لـ Alzheimer Fest APS.

تحمل الدكتورة جوزيبينا مينكوني درجة الدكتوراه في الكيمياء الحاسوبية من جامعة دورهام ودرجة الماجستير في الرياضيات من جامعة بيمونتي أورينتالي. عملت في مجال الخدمات المصرفية الاستثمارية في لندن لعدة سنوات قبل انضمامها إلى كليات سيزار ريتز. كما حصلت على شهادة الدراسات العليا في التعليم العالي من جامعة ديربي، وهي متحدثة في TEDx.

الدكتور كيهان تاجدييني متخصص في الإدارة الاستراتيجية والأعمال الدولية. تتركز أبحاثه على إدارة الضيافة وريادة الأعمال والابتكار في مجال الخدمات. وقد عاش وعمل في بلدان مختلفة، مما أكسبه نظرة عالمية ومعرفة مباشرة بالتفاهم بين الثقافات، بالإضافة إلى تدريب في مجال التفاعل بين الثقافات.

تحمل السيدة أناستاسيا بوراكوفسكيش درجة الماجستير في إدارة أعمال النبيذ من المدرسة العليا للتجارة في بورغون، ودرجتي البكالوريوس في الاقتصاد والمالية من جامعة سانت بطرسبرغ الحكومية، ومن جامعة بيير مينديس فرانس. وبفضل خبرتها في التدريب والتسويق في مجال النبيذ، تقوم بتدريس مقررات «التنسيق بين النبيذ والطعام»، و«المشروبات وفن المزج»، و«إدارة النبيذ والمشروبات»، و«اتجاهات الطعام».

تحمل السيدة سيلفانا نافارو شهادة ماجستير في إدارة الأعمال (MBA) تخصص إدارة عالمية من جامعة فينيكس، وشهادة بكالوريوس العلوم في إدارة الفنادق والمطاعم من جامعة أريزونا الشمالية. وبفضل خبرتها في مجال تنظيم الحفلات والمناسبات، والأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى الموارد البشرية، فإنها تتمتع بخبرة تزيد عن 15 عامًا في هذا القطاع. وقد عملت في منتجع إيفيان ومع سلاسل فنادق شهيرة مثل فور سيزونز، وستاروود، وهيلتون، وموفنبيك.

تتمتع الدكتورة أولغا لارينا بخبرة تزيد عن 10 سنوات في مجال التدريس. وهي حاصلة على درجة الدكتوراه في الاقتصاد العالمي والعلاقات الاقتصادية الدولية من جامعة كييف الوطنية للاقتصاد، حيث كتبت أطروحتها حول التنافسية الدولية للمناطق، مع التركيز على تنمية رأس المال الفكري. وبفضل خبرتها الواسعة في مجال الاقتصاد، تقوم بتدريس مادة «الإدارة الفندقية الاستراتيجية» و«الاقتصاد» و«السياسة العامة».

يتمتع الدكتور هايتاو زانغ بخبرة تزيد عن 10 سنوات في مجالي التدريس والعمل الصناعي. شغل منصب أستاذ مساعد في جامعة دونغبي للمالية والاقتصاد في الصين، كما شغل منصب مدير العمليات في شركة مقرها سويسرا. وهو حاصل على درجتي الدكتوراه والماجستير في العلوم في مجالات التمويل والمحاسبة وإدارة الأعمال الدولية من جامعة سوري في المملكة المتحدة. كما أنه محاسب قانوني معتمد في أستراليا. يواصل الدكتور زانغ إجراء البحوث ونشر الدراسات الأكاديمية التي تركز على تمويل الشركات والممارسات المحاسبية واستراتيجيات الاستثمار.

حصل السيد يوري بارابانتسيف على درجة البكالوريوس في المالية مع تخصص فرعي في الاقتصاد، كما حصل على ماجستير إدارة الأعمال من جامعة ماساتشوستس، وشهادة دراسات عليا في التعليم العالي من جامعة ديربي. بدأت مسيرته المهنية في مجال التعليم عام 2001، حيث ركز على تدريس المقررات الدراسية المتعلقة بالمالية والإحصاء في الولايات المتحدة وفرنسا، ويعمل حالياً في سويسرا.

يحمل السيد دومينيكو أندريا كاتانوسو شهادة البكالوريوس في إدارة الأعمال الدولية، وشهادة الماجستير في التفاوض بشأن المشاريع الدولية، وشهادة الماجستير في التربية من جامعة فرامنغهام ستيت في ماساتشوستس. وهو مدرب تنفيذي وموجه معتمد من قبل المجلس الأوروبي للتدريب التنفيذي (EMCC). وقد أمضى 25 عامًا في قطاع التموين الجوي، حيث شغل مناصب قيادية في مجالي العمليات والإدارة التجارية. في عام 2020، انتقل إلى المجال الأكاديمي، تبعاً لشغفه بالتعليم، وأصبح محاضراً في إدارة الأعمال والقيادة.

ولد السيد أندريا بيداسي في إيطاليا، وهو حاصل على درجة الماجستير في القانون من جامعة بولونيا، مع تخصص في القانون الدولي وإجراءات التقاضي الجنائي الدولية. وقد تابع عدة دورات تخصصية في معهد ISPI بميلانو، وهو مركز الأبحاث الرائد في إيطاليا في مجال دراسات العلاقات الدولية. وقبل انضمامه إلى كليات سيزار ريتز، عمل لمدة 5 سنوات في مجال التعليم

السيدة جوديث بارينفالر – زورويرا هي معلمة مؤهلة ومديرة ثقافية. حصلت على شهادة التدريس من ولاية فاليه، وأكملت دراساتها العليا في جامعتي برن وبازل، حيث حصلت على شهادة الدراسات العليا في التغيير والابتكار في الإدارة الثقافية. تدير مدرسة رقص خاصة بها، كما تعمل منذ سنوات عديدة في تدريس اللغة الألمانية كلغة أجنبية.

رائد في مجال الضيافة ورجل أعمال يتمتع بخبرة تزيد عن 25 عامًا في الفنادق ذات الخمس نجوم والمطاعم الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان — بما في ذلك إدارة العمليات في فندق جميرا بيتش ومناصب قيادية في مطاعم غوردون رامزي الحائزة على نجوم ميشلان.
يعمل السيد براكي على رفع معايير الخدمة وتحقيق نتائج مالية قوية والتميز التشغيلي، بينما يقود فرق عمل كبيرة ومتنوعة. يشتهر بتمكين الموظفين وتدريب المواهب المستقبلية بصفته محاضرًا، وتقديم منظور عالمي تشكلت رؤيته من خلال عمله في فرنسا وسويسرا والمملكة المتحدة والإمارات العربية المتحدة ولبنان، ويقدم باستمرار تجارب استثنائية للضيوف، مدعومًا بشهادة ماجستير في إدارة الأعمال في الضيافة من EHL.

يانيك بوييدو هو قائد متعدد اللغات في مجال الضيافة تحول إلى رائد أعمال، ويتمتع بخلفية في إدارة الضيافة وشهادة ماجستير في إدارة الأعمال (MBA) في مجال تحويل الأعمال وريادة الأعمال. وعلى مدار أكثر من عقد من الزمن في فندق «الريتز كارلتون»، شغل مناصب قيادية في أربع قارات، حيث عمل على تعزيز تجربة العملاء ومشاركة الموظفين والأداء المالي. في عام 2020، اتجه إلى مشاركة شغفه بولاء العملاء وريادة الأعمال، حيث عمل مع قادة الصناعة والشركات الناشئة والطلاب في جميع أنحاء العالم. بصفته المؤسس المشارك لشركتين استشاريتين ولاعبًا نشطًا في منظومة الشركات الناشئة السويسرية، يساعد الشركات على خلق القيمة واكتسابها وتحويلها إلى عائدات مالية في طريقها نحو التوافق بين المنتج والسوق.

أدريانا كاستيلو كوتا هي مصممة مكسيكية مقيمة في سويسرا. تتمتع بخلفية في التصميم الصناعي وحاصلة على درجة الماجستير من ECAL، وقد تعاونت مع علامات تجارية مثل هيرميس، فاشيرون كونستانتين، باكارا، وفرانسيس كوركجيان، وعملت في شركة بويغ. في عام 2016، شاركت في تأسيس LUO، وهي منصة تعمل على تعزيز ثقافة الشركة من خلال التقدير والتقييم. من خلال مختبر LUO الإبداعي، تطور أدريانا مفاهيم مبتكرة تقدم حلولاً متطورة وأفكاراً جديدة ومؤثرة لتعزيز ديناميكيات الفريق، وتقدم استشارات عبر مختلف القطاعات. إلى جانب عملها في التصميم، تدرّس أدريانا في TEC de Monterrey (المكسيك)، وCésar Ritz Colleges، وأكاديمية فنون الطهي في سويسرا.

الدكتور تيموثي لي هو أستاذ ونائب عميد جامعة ماكاو للعلوم والتكنولوجيا (MUST)، وزميل باحث في كليات سيزار ريتز وSHMS. وهو رئيس تحرير «المجلة الدولية لأبحاث السياحة»، التي تُدرج ضمن الفئة Q1 في SSCI والفئة A في ABDC (مجلس عمداء كليات إدارة الأعمال الأسترالية). وقد نشر أكثر من 350 مقالاً بحثياً في المجلات الأكاديمية والكتب ووقائع المؤتمرات (بما في ذلك 140 مقالاً في المجلات المفهرسة في SSCI، و130 مقالاً في المجلات المصنفة A* أو A في ABDC). تشمل اهتماماته البحثية السياحة الطبية/الصحية/العافية، والسياحة الغذائية، وسياحة التراث الثقافي، وتنمية السياحة التي تدمج القيم المحلية. موقعه الشخصي هو www.proftimothylee.com

الدكتور داي-إن داني هان هو أستاذ في مركز أبحاث «مستقبل الغذاء» بجامعة زويد للعلوم التطبيقية، وباحث مشارك أول في مختبر أبحاث تطور الغذاء بجامعة جوهانسبرغ. وهو حاصل على درجة الدكتوراه في مجال تصميم تجربة المستخدم للواقع المعزز عبر الأجهزة المحمولة، وشارك في العديد من المشاريع التي تدرس تجربة الزائر مع التقنيات الغامرة في سياق الضيافة والسياحة وخدمات الطعام. تركز أبحاثه بشكل أساسي على تصميم وتطبيق تجارب الطعام المعززة بالواقع المعزز والواقع الافتراضي والواقع المختلط وتأثيرها على نفسية المستهلك وسلوكه. شغل داني منصب عضو في مجلس إدارة الاتحاد الأوروبي لمعلمي الضيافة والسياحة (EuroCHRIE) بصفته مستشارًا إقليميًا لمنطقة البنلوكس ومديرًا للأبحاث، بالإضافة إلى عضويته في هيئات تحرير العديد من المجلات العلمية. وهو عضو مؤسس في مركز الواقع المعزز والواقع الافتراضي الإبداعي ونائب رئيس الرابطة الدولية للابتكار في التكنولوجيا الغامرة (IAITI). وقد نشر مقالات ويقوم بمراجعتها بانتظام في مجال الضيافة والسياحة وفن الطهي، بالإضافة إلى مجلات الأعمال والتسويق والتفاعل بين الإنسان والحاسوب، بما في ذلك المجلة الدولية لإدارة الضيافة المعاصرة، وعلم النفس والتسويق، والحاسوب في السلوك البشري، والمجلة الدولية لإدارة المعلومات. 

تحمل الدكتورة مافالدا باتوليا درجة الدكتوراه في السياحة من كلية الاقتصاد بجامعة الغارف. تخرجت في السياحة من المعهد الوطني للسياحة (INP) وحصلت على درجة الماجستير من جامعة ISCTE-ليشبونة في الاتصالات والثقافة وتكنولوجيا المعلومات. وهي حالياً مديرة قسم السياحة في جامعة لوسوفونا وباحثة في INTREPID LAB|CETRAD. وهي مديرة برنامج البكالوريوس في السياحة والماجستير في الإدارة والابتكار في السياحة والضيافة (ماجستير عبر الإنترنت). كما أنها تنسق مختبر LABPATS|GESTUR-BE (الإدارة والسياحة والرفاهية). شغلت منصب مديرة المعهد الوطني للسياسة العامة (INP)، ورئيسة المجلس العلمي والمجلس التربوي والمجلس العام للمعهد. تتمتع بخبرة تزيد عن 24 عامًا في التدريس وتقوم بإجراء أبحاث في مجالات رواد الأعمال في مجال أنماط الحياة، والمنازل الثانية، والقدرة التنافسية للوجهات السياحية. وتتجلى خبرتها أيضًا من خلال مشاركتها النشطة في مشاريع بحثية ممولة من الاتحاد الأوروبي، مثل "طاولة الحضارات" و"حركة الطعام البطيء". وهي مؤلفة لمقالات في مجلات علمية وفصول في كتب. وهي عضو في لجان مناقشة أطروحات الدكتوراه والماجستير. وهي متزوجة ولديها ابنة. هوايتها الرئيسية هي السفر، وقد زارت أكثر من 50 دولة.

الدكتورة تيفاني س. ليجيندري هي أستاذة مشاركة في كلية كونراد ن. هيلتون للقيادة العالمية في مجال الضيافة بجامعة هيوستن. تركز أبحاثها وأنشطتها التعليمية على إدارة خدمات الطعام، والاستدامة، والعلامات التجارية. وهي مؤلفة للعديد من المقالات المرموقة التي خضعت لمراجعة الأقران، والتي نُشرت في تخصصات متنوعة مثل إدارة الأعمال، والتسويق، والضيافة والسياحة، وعلم الحشرات. تتعاون الدكتورة ليجيندري بشكل مكثف مع الممارسين في قطاع الضيافة بهدف الحد من الآثار البيئية وتعزيز العدالة البيئية. وهي عضو في اتحاد الاستدامة العالمية (CGS)، حيث تساهم في العديد من المشاريع البحثية التي تتناول قضايا ESG (البيئية والاجتماعية والحوكمة). بالإضافة إلى ذلك، تعمل كعضو في المجلس الاستشاري لمؤسسة Feed the Soul ومؤسسة KEIL، وهي شركة تكنولوجيا حيوية زراعية مقرها في سيول، كوريا الجنوبية. يعكس عملها التزامًا عميقًا بربط البحث الأكاديمي بالحلول العملية لخلق صناعة ضيافة أكثر استدامة وإنصافًا وابتكارًا.

الدكتور ألفارو دياس هو أستاذ مشارك حاصل على درجة التأهيل الأكاديمي في معهد ISCTE-IUL، ويضفي على عمله التدريسي، الذي بدأه عام 1995، خبرة واسعة في مجالات السياحة والتسويق وريادة الأعمال. وإلى جانب نشاطه الأكاديمي، قدم استشارات متخصصة لمجموعة واسعة من المؤسسات، تشمل هيئات حكومية مثل IAPMEI وGNR وIAPMEI وACT، بالإضافة إلى العديد من الشركات الخاصة. على الصعيد الأكاديمي، يحمل البروفيسور دياس درجتي دكتوراه مع مرتبة الشرف (cum laude)، متخصصًا في الإدارة (التسويق) والسياحة. تشمل خلفيته التعليمية أيضًا ماجستير في الاستراتيجية، وماجستير في إدارة الأعمال، وبكالوريوس في الإدارة، ودراسات عليا في التجارة الإلكترونية. البروفيسور دياس مؤلف غزير الإنتاج، حيث نشر 28 كتابًا وأكثر من 240 مقالًا مفهرسًا في Scopus. وقد تم تقدير مساهماته الهامة من خلال جوائز مرموقة، بما في ذلك ميدالية الاستحقاق GNR D. Nuno Álvares Pereira وشهادة تقدير في عام 2022. كما تم تكريمه بجوائز بحثية من كرسي السياحة الذكية التابع لـ Junta de Andalucía وجامعة إشبيلية في عامي 2021 و2023.

تحمل كلير هونغ دبلومًا سويسريًّا في إدارة الفنادق وشهادات من جامعة كورنيل، وجمعية تعليم النبيذ والعلاقة الدولية (WSET)، وجمعية القهوة المتخصصة (SCA)، وجامعة ديربي. وتتمتع بخبرة إدارية تزيد عن عشر سنوات في الفنادق الفاخرة الدولية، حيث عملت في أقسام خدمة النزلاء وكبار الشخصيات، بالإضافة إلى عام واحد في قطاع الفنون الجميلة. ومنذ عام 2012، شغلت مناصب مختلفة في كليات سيزار ريتز في بوفيريه، وتقوم حاليًا بتدريس مادة «عمليات المطاعم الفاخرة»، و«خدمة وإدارة المطاعم»، وورش عمل متقدمة في مجال الأطعمة والمشروبات.

أكمل الشيف جوسي تريزمان دراسته في جامعة سيرجي-بونتواز في باريس، ويحمل درجة الماجستير في تصميم الأطباق من جامعة الفنون الجميلة في بروكسل. عمل في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، وافتتح مطاعمه الخاصة في المكسيك وشيلي قبل انضمامه إلى فريق أكاديمية فنون الطهي، حيث يشغل حالياً منصب شيف مدرب في Brig .

بدأ الدكتور خورخي أرنانز مسيرته المهنية بالعمل في فنادق وشركات سفر دولية، قبل أن يبدأ مشروعه الخاص كصاحب مطعم. ومنذ عام 2015، يدرّس تخصصات الضيافة والسياحة والإدارة على مستويي البكالوريوس والدراسات العليا في بلدان مختلفة. في عام 2022، انتقل من مناصب التدريس إلى مناصب قيادية تنفيذية في مجال تعليم الضيافة، أولاً في سويسرا وحالياً في المملكة العربية السعودية.
وهو حاصل على درجتي بكالوريوس في السياحة والتربية على التوالي، وماجستير ودكتوراه في إدارة السياحة. تشمل اهتماماته البحثية تعليم السياحة والضيافة، وسلوك العملاء، والقيادة، والاقتصاد الدائري.