Le regard tourné vers l'avenir

Originaire d'Islande, Birta a obtenu en juin 2022 un double diplôme de licence, l'un en hôtellerie et gestion aux César Ritz Colleges et l'autre en gestion des entreprises hôtelières à la Washington State University. Elle a désormais entamé sa carrière au Mandarin Oriental de Lucerne.

Selon vous, quel a été le principal avantage de votre formation à la fin de vos études ?

L'avantage le plus notable après avoir obtenu mon diplôme des César Ritz Colleges a sans aucun doute été les innombrables opportunités professionnelles qui se sont présentées à moi, ainsi que la chance de collaborer avec des personnalités incroyablement talentueuses et reconnues dans le secteur.

Une fois diplômée, j’ai réalisé que les diplômes que j’avais obtenus m’avaient ouvert de nombreuses portes, dépassant toutes mes attentes. J’ai ainsi pu travailler non seulement au sein de groupes hôteliers de renom, mais aussi dans divers domaines en dehors du secteur de l’hôtellerie, où l’esprit d’accueil joue un rôle essentiel. Explorer toutes ces possibilités m’a permis de trouver ce que j’aime et ce dont je rêve. De plus, les personnes que j’ai rencontrées à l’école feront toujours partie de mon incroyable parcours, et je suis sincèrement reconnaissante du réseau que j’ai pu tisser avec elles.

As-tu eu du mal à trouver un emploi après avoir obtenu ton diplôme ?

Mes sentiments sont mitigés, car j'ai reçu de nombreuses offres et opportunités tant en Europe que sur d'autres continents. Cependant, je cherchais spécifiquement à acquérir une expérience professionnelle en Suisse afin de renforcer mes compétences avant de passer à l'étape suivante.

Pour travailler en Suisse, il faut maîtriser l'allemand ou le français, et comme je ne parle aucune de ces deux langues couramment, mes options étaient limitées. J'ai néanmoins fini par trouver le poste et l'entreprise qui me convenaient au sein d'un groupe hôtelier international qui faisait preuve de souplesse en matière de langues. Vous vous demandez peut-être pourquoi j'ai choisi de rester en Suisse plutôt que de rentrer chez moi pour y trouver un emploi. La raison est que j’ai toujours voulu explorer davantage l’Europe et ses opportunités, et éventuellement m’y installer. Accepter un emploi en Islande aujourd’hui m’aurait compliqué la tâche pour revenir travailler sur le continent plus tard. C’est pourquoi j’ai tout mis en œuvre pour travailler en Europe continentale, là où je souhaitais finalement m’établir.

Quels sont vos meilleurs souvenirs de votre passage au CRCS ?

Je garde d’innombrables souvenirs merveilleux des personnes que j’ai rencontrées à l’école, ainsi que des lieux où se trouvaient les campus : Le Bouveret Brig Le Bouveret , près des rives du lac, et Brig , où je me suis vraiment sentie prête à entrer dans la vie active. Ces souvenirs restent gravés dans ma mémoire ; ils représentent une étape essentielle de ma vie, durant laquelle j’ai profité de moments d’indépendance et d’insouciance tout en assumant des responsabilités croissantes à l’approche du monde du travail. Cependant, mes souvenirs les plus chers sont liés à ma première Le Bouveret premier été Le Bouveret, où j’ai passé des moments inoubliables avec mes amis sous le soleil, à nager et à jouer aux cartes près des rives du lac. Des amitiés durables se sont nouées au cours de cet été, et je n’échangerais cette période joyeuse pour rien au monde.

Quel poste occupez-vous actuellement, et avez-vous des projets pour l'avenir ?

Depuis l'obtention de mon diplôme, je continue de travailler au Mandarin Oriental Palace de Lucerne, un magnifique établissement situé au bord du lac des Quatre-Cantons.

J'occupe actuellement le poste de chef de rang dans deux des quatre principaux restaurants de l'hôtel. Ces deux restaurants proposent des cuisines différentes et, en tant que chef de rang, je veille au bon déroulement du service en répondant aux besoins des clients, en respectant les normes d'un établissement cinq étoiles, en présentant les vins et en servant les plats tout en respectant les séquences de service. De plus, j'entretiens des relations cordiales avec mes collègues. Récemment, j'ai endossé le rôle de formateur au sein de mon département, chargé de former les nouveaux arrivants à la fois à distance et en présentiel. Je forme et j'enseigne aux nouveaux employés les rouages du métier. Pour l'instant, je suis satisfait de mon travail au Mandarin Oriental, mais j'ai quelques projets en tête. Pour l'instant, je souhaite continuer à évoluer professionnellement au sein du groupe Mandarin Oriental, en explorant les futurs établissements qui pourraient m'intéresser. J'ai également envisagé de retourner travailler dans mon pays d'origine un jour, nous verrons bien.

Je ne suis peut-être pas la première à vous le dire, mais je suis convaincue que vous devez vous lancer des défis en vous attaquant activement à ce qui vous effraie et vous intimide. La raison est simple : sans ces défis, vous ne pourrez pas évoluer, vous épanouir ni trouver votre voie dans ce secteur en constante mutation et imprévisible. Pour vous épanouir, vous devez être prêt à vous remettre constamment en question et à sortir de votre zone de confort. Parfois, ce qui vous effraie le plus peut aussi s’avérer très amusant !