L'importance du travail d'équipe

Qu'est-ce qui t'a le plus plu dans ta vie en Suisse et tes études aux César Ritz Colleges ?

J'ai tout aimé dans mon séjour en Suisse, mais ce que j'ai préféré dans mes études au César Ritz, ce sont les liens que j'ai tissés avec les étudiants et les professeurs – je m'y suis fait beaucoup de bons amis ! Tous les cours étaient intéressants. Je pense que mon cours préféré était de travailler dans la cuisine du Bistro Park avec le chef Rando et les autres étudiants du cours « Cuisines d’Europe ». Le Bouveret dans une magnifique région de Suisse et j’ai adoré visiter les environs, notamment le lac, Évian, Montreux, Lavey-les-Bains, et participer à d’autres activités le samedi avec mon ami Joao.

Quelles études as-tu faites ?

J'ai eu la chance de pouvoir suivre un programme spécial combinant des cours de gestion hôtelière et d'arts culinaires. J'ai désormais rempli toutes les conditions requises pour obtenir un diplôme honorifique. Je prévois de retourner en Suisse pour assister à la cérémonie de remise des diplômes à Brig!

Que fais-tu en ce moment ?

Je viens de terminer mon troisième et dernier stage à l'hôtel Burj Al Arab de Jumeirah, à Dubaï. Je suis maintenant de retour chez moi à Bruxelles pour passer quelques mois avec ma famille. Je suis vraiment ravie de retourner à Dubaï à la mi-décembre pour commencer mon premier emploi permanent à temps plein au sein du service restauration de l'hôtel Marsa Al Arab de Jumeirah. C'est une formidable opportunité pour moi. 

Qu'est-ce qui t'a le plus plu lors de ton dernier stage ?

Je pense toujours aux personnes que je rencontre. J'ai vraiment l'esprit d'équipe, c'est pourquoi j'ai beaucoup aimé travailler avec mes collègues de la salle à manger privée. Pour moi, il est très important d'entretenir de bonnes relations avec mes collègues. C'était déjà le cas lors de mon premier stage au sein de l'équipe du restaurant Lake View, aux César Ritz Colleges.

En ce qui concerne ce poste, j'ai particulièrement apprécié préparer les chariots destinés au service en chambre, en veillant à ce que tout soit présentable, propre et bien rangé. Je suis quelqu'un de très organisé.

À quoi ressemblait une journée de travail type pour vous ?

Le village d'Oasis est un magnifique campus où réside le personnel de Jumeirah. C'était très pratique pour moi, car un bus passait tous les matins pour m'emmener au travail à l'hôtel Jumeirah, Burj Al Arab, et me ramener chez moi. Tous les repas y étaient également fournis, je n'avais donc pas à me soucier de faire les courses ni de cuisiner. Mes horaires de travail étaient fixes, de 9 h à 17 h, avec des jours de congé le mardi et le mercredi. Quand j’arrivais au travail dans mon uniforme impeccable, je devais commencer par débarrasser les chariots qui avaient servi pour le service du petit-déjeuner, trier et recycler le linge, etc. J’avais une application spéciale sur mon téléphone qui m’indiquait dans quelle chambre je devais me rendre pour débarrasser les chariots, ainsi que les nouvelles commandes des clients pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Les heures de repas pouvaient parfois être très chargées et j’ai dû apprendre tous les plats et ingrédients des différents menus afin de pouvoir préparer correctement le chariot. Je travaillais avec mon binôme Niyaz et nous nous entraidions.

Qu'est-ce qui vous plaît dans la vie à Dubaï ?

J'ai l'impression que Dubaï est chez moi, surtout à Oasis Village, où je trouve tout ce dont j'ai besoin. Il y a une piscine, un magasin, un salon de coiffure, une laverie, une salle de sport, un terrain de basket et une aire de jeux couverte. Je connais les lieux par cœur et j'y ai des amis avec qui je peux passer du temps. J'aime le soleil de Dubaï et ses superbes magasins, même s'il fait parfois un peu trop chaud !

Avez-vous un endroit préféré à Dubaï ?

Mon endroit préféré est l'Emirates Mall, car j'y vais parfois avec mes amis et on prend un verre ensemble. Ce n'est pas loin d'Oasis Village.

Y a-t-il quelque chose qui vous manque de votre époque d'étudiant ?

Je garde de nombreux bons souvenirs de mon école en Belgique, ainsi que du César Ritz College en Suisse. J'ai des albums photos pour me remémorer tous ces bons moments. Je garde ces souvenirs heureux des gens dans mon cœur. 

Qu'as-tu appris depuis que tu as commencé ton stage ?

Ce que j'ai surtout appris, c'est à ne plus être timide. Avant, j'avais peur de parler à des inconnus et d'essayer de nouvelles choses. Mais aujourd'hui, je suis plus sûre de moi, plus indépendante et plus audacieuse.

Qu'est-ce qui vous rend fier de votre travail ?

Je m'investis à 100 % dans mon travail et je suis capable de travailler dur et de rester concentrée, même si tout le monde s'active autour de moi. Je vais bientôt rejoindre l'équipe à temps plein de l'un des hôtels les plus luxueux au monde et je suis très fière du chemin parcouru pour en arriver là, ainsi que de ne jamais avoir baissé les bras. C'est un hôtel extraordinaire situé dans une ville formidable. Après une période de formation, je sais que je serai capable de travailler de manière autonome sans qu'on ait besoin de me dire quoi faire. Je suis également fière de ce que j'ai appris sur les différents types de plats et de boissons pour les petits-déjeuners arabes, américains ou équilibrés, et je suis aussi fière de tout ce que j'ai appris sur les exigences alimentaires et les allergies. 

Qu'est-ce que tu aimerais que les autres sachent à ton sujet ?

Je peux apporter beaucoup de joie et d'amour à n'importe quelle équipe. Nous sommes tous différents et nous avons tous quelque chose d'unique à offrir : je sais chanter, jouer la comédie et danser (y compris le breakdance et le moonwalk), et les gens apprécient vraiment de travailler avec moi. L'équipe de restauration de Lakeview disait souvent qu'elle avait beaucoup appris de moi et que ma présence dans l'équipe aidait à évacuer le stress lorsque les choses devenaient un peu folles. Pour former une bonne équipe, il faut savoir bien travailler ensemble, même si nous sommes tous différents.