Viktigheten av samarbeid

Hva likte du best med å bo i Sveits og studere ved César Ritz Colleges?

Jeg likte alt med å være i Sveits, men det jeg likte best med å studere ved César Ritz var forholdene jeg fikk med studenter og lærere – jeg fikk mange gode venner der! Alle kursene var interessante. Jeg tror favorittkurset mitt var å jobbe på Bistro Park-kjøkkenet med kokk Rando og de andre studentene fra Mat fra Europa-kurset. Le Bouveret ligger i en vakker del av Sveits, og jeg elsket å besøke områdene rundt, inkludert innsjøen Evian, Montreux , Lavey-les-Bains, og gjøre andre lørdagsaktiviteter med vennen min Joao.

Hva studerte du?

Jeg var så heldig å få ta en spesiell kombinasjon av kurs fra hotell- og restaurantfaget og kokkekunstfaget. Jeg har nå fullført alt jeg trengte å gjøre for å motta en æresgrad. Jeg planlegger å returnere til Sveits for å være på avslutningsseremonien i Brig !

Hva driver du med for tiden?

Jeg har nettopp fullført mitt tredje og siste internship på Jumeirah's, Burj Al Arab-hotellet i Dubai. Nå er jeg tilbake hjemme i Brussel i et par måneder med familien min. Jeg gleder meg sånn til at jeg skal tilbake til Dubai i midten av desember for å starte i min første faste heltidsjobb på Jumeirah's Marsa Al Arab Hotel innen mat og drikke. Det er en flott mulighet for meg. 

Hva likte du best med ditt siste praksisopphold?

Jeg tenker alltid på menneskene jeg møter. Jeg er en ekte lagspiller, så jeg elsket å jobbe med kollegene mine i den private restauranten. For meg er det så viktig å ha gode relasjoner med menneskene jeg jobber med. Det var det samme da jeg hadde mitt første internship med teamet på Lake View-restauranten på César Ritz Colleges.

Når det gjelder jobben, likte jeg spesielt å sette opp handlevognene som skulle tas med til romservice til gjestene, slik at alt så pent, rent og ryddig ut. Jeg er en organisert person.

Hvordan var en typisk dag på jobben for deg?

Å bo i Oasis Village er et vakkert campus der Jumeirah-staben bor. Det var enkelt for meg fordi det gikk en buss hver morgen som tok meg til og fra jobb på Jumeirah Hotel, Burj Al Arab. Alle måltider blir også servert der, så jeg trengte ikke å bekymre meg for handling og matlaging til meg selv. Arbeidsplanen min var fast fra 9.00 til 17.00 med fridager på tirsdager og onsdager. Da jeg kom på jobb i den fine uniformen min, måtte jeg begynne å rydde handlevognene som hadde blitt brukt til frokostserveringen, resirkulere og sortere sengetøyet osv. Jeg hadde en spesiell app på telefonen min som fortalte meg hvilket rom jeg måtte gå til for å rydde handlevognene, samt ta imot bestillinger fra nye kunder for frokost og lunsj. Måltidene kunne noen ganger være veldig travle, og jeg måtte lære meg alle måltidene og ingrediensene fra de forskjellige menyene slik at jeg kunne sette opp handlevognen riktig. Jeg jobbet med kompisen min Niyaz, og vi hjalp hverandre.

Hva liker du med å bo i Dubai?

Jeg føler at Dubai er hjemmet mitt, spesielt Oasis Village, hvor jeg har alt jeg trenger. Det er et svømmebasseng, en butikk, en frisørsalong, et vaskeri, et treningsstudio, en basketballbane og innendørs lekeplass. Jeg kan alt utenat og har venner der som jeg kan henge med. Jeg liker solskinnet i Dubai og de fantastiske butikkene, selv om det noen ganger kan være for varmt!

Har du et favorittsted å besøke i Dubai?

Mitt favorittsted å besøke er Emirates Mall fordi jeg drar dit med vennene mine noen ganger, og vi tar en drink sammen. Det er ikke langt fra Oasis Village.

Er det noe du savner fra skoledagene dine?

Jeg har mange gode minner fra skolen min i Belgia, samt fra César Ritz College i Sveits. Jeg har fotoalbum for å huske alle de gode stundene. Jeg tar med meg de gode minnene fra folk i hjertet mitt. 

Hva er noe du har lært siden du startet praksisperioden?

Det viktigste jeg har lært er å ikke være sjenert lenger. Jeg pleide å være redd for å snakke med nye mennesker og prøve nye ting. Men nå er jeg mer selvsikker, uavhengig og eventyrlysten.

Hva gjør deg stolt av arbeidet ditt?

Jeg gir jobben min 100 %, og jeg kan jobbe hardt og fokusere, selv om folk haster rundt meg. Jeg blir snart fast ansatt på et av verdens mest luksuriøse hotell, og jeg er så stolt av arbeidet jeg har gjort for å komme dit jeg er, og for at jeg aldri gir opp. Det er et fantastisk hotell i en flott by. Etter litt opplæring vet jeg at jeg kan jobbe selvstendig uten å bli fortalt hva jeg skal gjøre. Jeg er også stolt av det jeg har lært om forskjellige typer mat og drikke til den arabiske, amerikanske eller sunne frokosten, og jeg er også stolt av alt jeg har lært om kostholdsbehov og allergier. 

Hva er noe du ønsker at andre skal vite om deg?

Jeg kan bringe mye glede og kjærlighet til ethvert team. Vi er alle forskjellige, og vi har alle forskjellige ting å tilby – jeg kan synge, spille skuespill og danse (inkludert breakdance og moonwalking), og folk liker veldig godt å jobbe med meg. F&B-teamet på Lakeview pleide å si at de lærte så mye av meg, og at det å ha meg i teamet var en god måte å lindre stress på da ting ble litt sprøtt. Å ha et godt team handler om å jobbe godt sammen, selv om vi alle er forskjellige.