Corpo docente

O Dr. Alessandro Cavelzani exerce a profissão de psicoterapeuta há 15 anos e é membro da Associação Internacional de Psicanálise Relacional. Obteve o seu PsyD (Doutoramento em Psicologia Clínica e Psicanálise Relacional) no Instituto Italiano de Psicanálise Relacional (SIPRE), em Milão, Itália, e o seu PhD (Doutoramento) em Psicologia da Comunicação na Universidade IULM, em Milão, Itália. Como investigador ativo, Alessandro continua a publicar artigos centrados na liderança.

A Dra. Ossola é professora associada nos César Ritz Colleges e possui um doutoramento em Administração de Empresas pela Universidade de Pavia, em Itália. O seu ensino aborda o empreendedorismo, as startups, a inovação e a gestão, incentivando os alunos a desenvolverem empreendimentos de impacto. A sua investigação centra-se no envelhecimento e na longevidade, explorando como a hotelaria, o estilo de vida e a inovação podem promover uma sociedade inclusiva em termos de idade. Está envolvida em projetos sobre nutrição e experiências gastronómicas para idosos, hospitalidade adaptada ao envelhecimento, turismo adaptado à demência e motivações de viagem de pessoas com mais de 55 anos. É cofundadora do The Business of Ageing in Hospitality, um Grupo de Interesse Especial no âmbito do ICHRIE. O seu trabalho é informado pela experiência anterior como CEO de uma startup de impacto social que apoia pessoas com demência e cuidadores. Atualmente, desempenha as funções de vice-presidente da Progetto Rughe ODV e é cofundadora da Alzheimer Fest APS.

A Dra. Giuseppina Menconi é doutorada em Química Computacional pela Universidade de Durham e mestre em Matemática pela Universidade do Piemonte Oriental. Trabalhou na área da banca de investimento em Londres durante vários anos antes de ingressar nos César Ritz Colleges. Obteve um Certificado de Pós-Graduação em Ensino Superior pela Universidade de Derby e é oradora do TEDx.

O Dr. Kayhan Tajeddini é especialista em gestão estratégica e negócios internacionais. A sua investigação centra-se na gestão hoteleira, no empreendedorismo e na inovação em serviços. Viveu e trabalhou em vários países, o que lhe conferiu uma perspetiva global, conhecimentos em primeira mão sobre compreensão intercultural e formação intercultural.

A Sra. Anastasiia Burakovskikh possui um mestrado em Gestão do Vinho pela École Supérieure de Commerce de Bourgogne e licenciaturas em Economia e Finanças pela Universidade Estatal de São Petersburgo e pela Universidade Pierre Mendès France. Com a sua experiência em formação e marketing na área do vinho, leciona Harmonização de Vinhos e Comida, Bebidas e Mixologia, Gestão de Vinhos e Bebidas e Tendências Gastronómicas.

A Sra. Sylvana Navarro possui um MBA em Gestão Global pela Universidade de Phoenix e uma Licenciatura em Gestão Hoteleira e de Restauração pela Universidade do Norte do Arizona. Com experiência em banquetes e eventos, alimentação e bebidas, bem como em recursos humanos, conta com mais de 15 anos de experiência no setor. Trabalhou no Evian Resort e em cadeias hoteleiras de renome, tais como Four Seasons, Starwood, Hilton e Movenpick.

A Dra. Olga Larina tem mais de 10 anos de experiência no ensino. É doutorada em Economia Mundial e Relações Económicas Internacionais pela Universidade Nacional de Economia de Kiev, tendo defendido a sua tese sobre a competitividade internacional das regiões, com especial enfoque no desenvolvimento do capital intelectual. Com uma sólida formação em economia, leciona Gestão Hoteleira Estratégica, Economia e Políticas Públicas.

O Dr. Haitao Zhang possui mais de 10 anos de experiência no ensino e no setor empresarial. Foi professor assistente na Universidade de Finanças e Economia de Dongbei, na China, e diretor operacional de uma empresa sediada na Suíça. É doutorado e mestre em Finanças, Contabilidade e Gestão de Negócios Internacionais pela Universidade de Surrey, no Reino Unido. É também contabilista certificado na Austrália. O Dr. Zhang continua a investigar e a publicar estudos académicos centrados em finanças empresariais, práticas contabilísticas e estratégias de investimento.

O Sr. Yuriy Barabantsev é licenciado em Finanças com especialização em Economia, possui um MBA pela Universidade de Massachusetts e um Certificado de Pós-Graduação em Ensino Superior pela Universidade de Derby. A sua carreira no ensino teve início em 2001, tendo-se dedicado ao leccionamento de disciplinas relacionadas com Finanças e Estatística nos EUA, em França e, atualmente, na Suíça.

O Sr. Domenico Andrea Catanoso é licenciado em Negócios Internacionais, possui um mestrado em Negociação de Projetos Internacionais e um mestrado em Educação pela Framingham State University, em Massachusetts. É um coach executivo e mentor certificado e acreditado pela EMCC. Trabalhou durante 25 anos no setor de catering aéreo, tendo desempenhado funções de liderança nas áreas de operações e gestão comercial. Em 2020, mudou-se para o meio académico, seguindo a sua paixão pela educação, e tornou-se docente de gestão empresarial e liderança.

Nascido em Itália, o Sr. Andrea Pedace possui um mestrado em Direito pela Universidade de Bolonha, com especialização em Direito Internacional e Processo Penal Internacional. Frequentou vários cursos de especialização no ISPI, em Milão, o principal centro de estudos de Itália na área das relações internacionais. Antes de ingressar nos César Ritz Colleges, trabalhou durante 5 anos no setor da educação

A Sra. Judith Bärenfaller – Zurwerra é professora qualificada e gestora cultural. Obteve o seu diploma de professora no cantão do Valais e completou a sua formação nas Universidades de Berna e Basileia, onde obteve o Certificado de Estudos Avançados em Mudança e Inovação na Gestão Cultural. Dirige a sua própria escola de dança e leciona alemão como língua estrangeira há muitos anos.

Um líder e empreendedor na área da hotelaria com mais de 25 anos de experiência em hotéis de 5 estrelas e restaurantes com 3 estrelas Michelin — incluindo a gestão operacional no Jumeirah Beach Hotel e cargos de direção nos estabelecimentos com estrelas Michelin de Gordon Ramsay.
O Sr. Baraky promove padrões de serviço elevados, resultados financeiros sólidos e excelência operacional, ao mesmo tempo que lidera equipas grandes e diversificadas. Conhecido por capacitar os colaboradores, formar futuros talentos como docente e trazer uma perspetiva cosmopolita moldada pelo trabalho em França, Suíça, Reino Unido, Emirados Árabes Unidos e Líbano, proporciona consistentemente experiências excecionais aos hóspedes, apoiado por um MBA em Hotelaria pela EHL.

Yannick Bouyidou é um líder multilingue do setor hoteleiro que se tornou empresário, com formação em Gestão Hoteleira e um MBA em Transformação Empresarial e Empreendedorismo. Ao longo de mais de uma década no The Ritz-Carlton, desempenhou funções de liderança em quatro continentes, impulsionando a experiência do cliente, o envolvimento dos colaboradores e o desempenho financeiro. Em 2020, mudou de rumo para partilhar a sua paixão pela fidelização de clientes e pelo empreendedorismo, trabalhando com líderes do setor, startups e estudantes em todo o mundo. Como cofundador de duas empresas de consultoria e participante ativo no ecossistema de startups suíço, ajuda as empresas a criar, captar e rentabilizar valor no seu caminho para a adequação do produto ao mercado.

Adriana Castillo Cota é uma designer mexicana radicada na Suíça. Com formação em Design Industrial e um mestrado pela ECAL, colaborou com marcas como Hermès, Vacheron Constantin, Baccarat e Francis Kurkdjian, e trabalhou na Puig. Em 2016, cofundou a LUO, uma plataforma que reforça a cultura empresarial através do reconhecimento e do feedback. Através do Creative Lab da LUO, desenvolve conceitos inovadores que proporcionam soluções de vanguarda e ideias novas e impactantes para elevar a dinâmica de equipa, oferecendo consultoria em diversos setores. Paralelamente ao seu trabalho de design, Adriana leciona no TEC de Monterrey (México), nos César Ritz Colleges e na Culinary Arts Academy, na Suíça.

O Dr. Timothy Lee é professor e vice-reitor da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau (MUST), bem como investigador associado nos César Ritz Colleges e na SHMS. É editor-chefe da revista «International Journal of Tourism Research», que figura no SSCI Q1 e na categoria A do ABDC (Australian Business Deans Council). Publicou mais de 350 artigos de investigação em revistas académicas, livros e atas de conferências (incluindo 140 em revistas indexadas no SSCI e 130 em revistas classificadas como A* ou A no ABDC). Os seus interesses de investigação incluem o turismo médico/de bem-estar/de saúde, o turismo gastronómico, o turismo de património cultural e o desenvolvimento turístico que incorpora valores locais. O seu site pessoal é www.proftimothylee.com

O Dr. Dai-In Danny Han é professor no centro de investigação Future of Food da Universidade de Ciências Aplicadas de Zuyd e investigador sénior associado do Laboratório de Investigação Food Evolution da Universidade de Joanesburgo. É doutorado na área do design da experiência do utilizador em realidade aumentada móvel e tem participado em inúmeros projetos que estudam a experiência do visitante no âmbito das tecnologias imersivas nos setores da hotelaria, do turismo e da restauração. A sua investigação centra-se principalmente no design e na aplicação de experiências gastronómicas melhoradas por realidade aumentada, realidade virtual e realidade mista, bem como no seu impacto na psicologia e no comportamento do consumidor. Danny integrou o conselho da Federação Europeia de Educadores em Hotelaria e Turismo (EuroCHRIE) como Consultor de Área para o Benelux e como Diretor de Investigação, bem como em conselhos editoriais de várias revistas científicas. É membro fundador do Creative Augmented and Virtual Reality Hub e vice-presidente da Associação Internacional de Inovação em Tecnologia Imersiva (IAITI). Publicou e revisa regularmente artigos na área da hotelaria, turismo e gastronomia, bem como em revistas de negócios, marketing e interação homem-computador, incluindo o International Journal of Contemporary Hospitality Management, Psychology & Marketing, Computers in Human Behavior e o International Journal of Information Management. 

A Dra. Mafalda Patuleia é doutorada em Turismo pela Faculdade de Economia da Universidade do Algarve. Licenciou-se em Turismo pelo INP e obteve um mestrado pelo ISCTE-Universidade de Lisboa em Comunicação, Cultura e Tecnologias da Informação. Atualmente, é diretora do Departamento de Turismo da Universidade Lusófona e investigadora no INTREPID LAB|CETRAD. É diretora da Licenciatura em Turismo e do mestrado em Gestão e Inovação em Turismo e Hotelaria (mestrado online). Coordena igualmente o LABPATS|GESTUR-BE LAB (Gestão, Turismo e Bem-estar). Foi diretora do INP, presidente do Conselho Científico, do Conselho Pedagógico e do Conselho Geral do INP. Possui mais de 24 anos de experiência no ensino e desenvolve investigação nas áreas do empreendedorismo de estilo de vida, segundas residências e competitividade dos destinos turísticos. A sua experiência é ainda demonstrada pela sua participação ativa em projetos de investigação financiados pela UE, tais como o Table of Civilizations e o Movimento Slow Food. É autora de artigos em revistas científicas e de capítulos de livros. Integra júris de doutoramento e mestrado. É casada e tem uma filha. O seu principal passatempo é viajar e já visitou mais de 50 países.

A Dra. Tiffany S. Legendre é professora associada na Faculdade Conrad N. Hilton de Liderança Global em Hotelaria da Universidade de Houston. A sua investigação e ensino centram-se na gestão de serviços de restauração, sustentabilidade e gestão de marcas. É autora de inúmeros artigos de alto nível, revistos por pares, publicados em diversas disciplinas, tais como gestão e negócios, marketing, hotelaria e turismo, e entomologia. A Dra. Legendre colabora extensivamente com profissionais do setor hoteleiro para reduzir os impactos ambientais e promover a justiça ambiental. É membro do Consortium for Global Sustainability (CGS), contribuindo para vários projetos de investigação que abordam questões ESG (Ambientais, Sociais e de Governação). Além disso, integra o conselho consultivo da Feed the Soul Foundation e da KEIL Corporation, uma empresa de biotecnologia agrícola sediada em Seul, na Coreia do Sul. O seu trabalho reflete um profundo compromisso em fazer a ponte entre a investigação académica e soluções práticas, com vista a criar um setor hoteleiro mais sustentável, equitativo e inovador.

O Dr. Álvaro Dias é Professor Associado com Habilitação no ISCTE-IUL, trazendo uma vasta experiência em Turismo, Marketing e Empreendedorismo para o seu trabalho docente, que teve início em 1995. Para além da sua atividade académica, tem prestado consultoria especializada a um vasto leque de organizações, incluindo organismos governamentais como o IAPMEI, a GNR, o IAPMEI e a ACT, bem como a inúmeras empresas privadas. A nível académico, o Professor Dias possui dois doutoramentos obtidos com distinção (cum laude), com especialização em Gestão (Marketing) e Turismo. A sua formação académica inclui ainda um mestrado em Estratégia, um MBA, uma licenciatura em Gestão e estudos de pós-graduação em E-business. O Professor Dias é um autor prolífico, com 28 livros publicados e mais de 240 artigos indexados na Scopus. As suas contribuições significativas foram reconhecidas através de distinções de prestígio, incluindo a Medalha de Mérito D. Nuno Álvares Pereira da GNR e um diploma de Menção Honrosa em 2022. Foi também distinguido com prémios de investigação da Cátedra de Turismo Inteligente da Junta de Andaluzia e da Universidade de Sevilha em 2021 e 2023.

Claire Hung possui um Diploma Suíço em Gestão Hoteleira e certificações da Universidade de Cornell, da WSET, da Specialty Coffee Association e da Universidade de Derby. Conta com mais de uma década de experiência em gestão em hotéis de luxo internacionais, nos departamentos de atendimento ao cliente e VIP, além de um ano no setor das belas-artes. Desde 2012, desempenhou várias funções no César Ritz Colleges Bouveret e, atualmente, leciona Operações de Gastronomia de Alto Nível, Serviço e Gestão de Restaurantes e Workshops de Especialização em Alimentos e Bebidas.

O chef Josy Treizman concluiu os seus estudos na Universidade de Cergy-Pontoise, em Paris, e possui um mestrado em Design Culinário pela Université des Beaux-Arts, em Bruxelas. Trabalhou em vários restaurantes com estrelas Michelin e abriu os seus próprios restaurantes no México e no Chile antes de se juntar à equipa da Culinary Arts Academy, onde é atualmente chef instrutor no Brig .

O Dr. Jorge Arnanz iniciou a sua carreira a trabalhar para hotéis internacionais e agências de viagens, antes de abrir o seu próprio negócio como proprietário de um restaurante. Desde 2015, leciona Hotelaria, Turismo e Gestão em cursos de licenciatura e pós-graduação em vários países. Em 2022, passou de funções docentes para funções de liderança executiva na área da formação em hotelaria, primeiro na Suíça e atualmente na Arábia Saudita.
É titular de duas licenciaturas em Turismo e Educação, respetivamente, bem como de um mestrado e um doutoramento em Gestão Turística. Os seus interesses de investigação incluem a formação em turismo e hotelaria, o comportamento do cliente, a liderança e a economia circular