チームワークの重要性

スイスでの生活やセザール・リッツ・カレッジでの学びの中で、最も気に入った点はどこですか？

スイスでの生活はすべてが気に入りましたが、セザール・リッツで学んだ中で一番良かったのは、学生や先生方との絆でした。そこでたくさんの良い友達ができました！ どの授業も興味深かったです。中でも一番気に入ったのは、「ヨーロッパ料理」コースのランディシェフや他の学生たちと一緒に、ビストロ・パークのキッチンで働いたことです。Le Bouveret スイスの美しい地域Le Bouveret 、湖やエヴィアン、Montreux、ラヴェ・レ・バンといった周辺地域を訪れたり、友人のジョアンと土曜日のアクティビティを楽しんだりするのが大好きでした。

何を勉強しましたか？

幸運なことに、ホスピタリティと調理芸術のコースを組み合わせた特別なプログラムを受講することができました。これで、名誉学位を取得するために必要なすべての要件を満たしました。スイスに戻り、Brigで行われる卒業式に出席する予定です！

今、何をしているんですか？

ドバイのジュメイラ・ブルジュ・アル・アラブ・ホテルでの3回目にして最後のインターンシップを終えたところです。今はブリュッセルの実家に帰り、数ヶ月間家族と過ごしています。12月中旬にはドバイに戻り、ジュメイラのマルサ・アル・アラブ・ホテルでF&B部門の初めての正社員として働き始めることになり、とてもワクワクしています。私にとって素晴らしい機会です。 

直近のインターンシップで、一番良かった点はどこですか？

私はいつも、出会う人々のことを大切に思っています。私はチームワークを大切にするタイプなので、プライベートダイニングの同僚たちと一緒に働けたことは本当に楽しかったです。私にとって、一緒に働く人たちと良好な関係を築くことはとても重要なことです。セザール・リッツ・カレッジの「レイク・ビュー」レストランで初めてインターンシップをした時も、同じ気持ちでした。

仕事に関しては、特にゲストへのルームサービス用にトロリーを準備し、すべてをきれいに整えておく作業が好きでした。私は几帳面な性格です。

あなたにとって、仕事での典型的な一日はどのようなものでしたか？

オアシス・ビレッジは、ジュメイラのスタッフが暮らす美しいキャンパスです。毎朝、ジュメイラ・ホテル・ブルジュ・アル・アラブへの通勤バスが出ていたので、私にとってはとても便利でした。食事もすべて提供されていたので、買い物や自炊の心配をする必要もありませんでした。 勤務時間は午前9時から午後5時までで、火曜日と水曜日が休みでした。きちんとした制服を着て職場に着くと、まず朝食サービスで使われたトロリーの片付け、リサイクル、リネンの仕分けなどを始めなければなりませんでした。スマートフォンには専用のアプリがあり、トロリーの片付けに行くべき部屋や、朝食・昼食の新規注文を確認できました。 食事の時間は非常に忙しくなることもあり、トロリーを正しく準備できるよう、様々なメニューの料理や食材をすべて覚える必要がありました。私は相棒のニヤズと一緒に働き、互いに助け合いました。

ドバイでの生活で、どんなところが気に入っていますか？

ドバイは私の第二の故郷のような気がします。特にオアシス・ビレッジには、必要なものがすべて揃っています。プール、お店、美容院、コインランドリー、ジム、バスケットボールコート、そして屋内遊び場もあります。このエリアのことはすべて熟知していますし、一緒に遊べる友達もいます。ドバイの太陽の光や素晴らしいお店も大好きですが、時々暑すぎることもありますね！

ドバイでお気に入りの場所はありますか？

私が一番よく行くのはエミレーツ・モールです。時々友達と一緒に行って、一緒に飲み物を楽しむからです。オアシス・ビレッジからそう遠くない場所にあります。

学生時代を懐かしく思うことはありますか？

ベルギーの学校やスイスのセザール・リッツ・カレッジでの日々には、たくさんの良い思い出があります。その楽しい時間を思い出せるように、写真アルバムも残しています。人々と過ごした幸せな思い出は、いつも心の中に大切に抱いています。 

インターンシップを始めてから、何か学んだことはありますか？

私が学んだ最大のことは、もう恥ずかしがらないということだ。以前は、知らない人と話したり、新しいことに挑戦したりするのが怖かった。でも今は、以前より自信がつき、自立し、冒険心も湧いてきた。

自分の仕事で、どんなことに誇りを感じますか？

私は仕事に100％の力を注ぎ、周囲が慌ただしく動いていても、集中して一生懸命働くことができます。まもなく、世界でも指折りの高級ホテルの正社員として働くことになりますが、今の立場に至るまでの努力と、決して諦めなかった自分をとても誇りに思っています。そこは素晴らしい都市にある素晴らしいホテルです。研修を終えれば、指示されなくても自力で仕事ができると確信しています。 また、アラビア風、アメリカン風、あるいはヘルシーな朝食など、様々な種類の食事や飲み物について学んだことも誇りに思っています。さらに、食事制限やアレルギーに関する知識を身につけたことも、大きな自信となっています。 

他の人に知ってほしいことは何ですか？

私はどんなチームにも、たくさんの喜びと愛をもたらすことができます。 私たちは皆それぞれ違い、それぞれが異なる強みを持っています。私は歌や演技、ダンス（ブレイクダンスやムーンウォークも含む）ができるので、みんな私と一緒に仕事をするのを本当に楽しんでくれています。レイクビューのF&Bチームは、私から多くのことを学んだと言ってくれていましたし、物事が少し混乱した時には、私がチームにいることが良いストレス解消になったそうです。良いチームとは、たとえ皆が違っても、互いにうまく協力し合えるチームのことです。