Преподавательский состав

Доктор Алессандро Кавельзани на протяжении последних 15 лет работает практикующим психотерапевтом и является членом Международной ассоциации реляционного психоанализа. Он получил степень доктора психологии (PsyD) по клинической психологии и реляционному психоанализу в Итальянском институте реляционного психоанализа SIPRE в Милане (Италия), а также степень доктора философии (PhD) по психологии коммуникации в Университете IULM в Милане (Италия). Как активный исследователь, Алессандро продолжает публиковать статьи, посвященные лидерству.

Д-р Оссола является доцентом в César Ritz Colleges и имеет степень доктора наук в области делового администрирования, полученную в Университете Павии (Италия). В своей преподавательской деятельности она уделяет особое внимание предпринимательству, стартапам, инновациям и менеджменту, поощряя студентов к созданию перспективных проектов. Ее научные исследования посвящены вопросам старения и долголетия; в них она изучает, как сфера гостеприимства, образ жизни и инновации могут способствовать формированию общества, открытого для людей всех возрастов. Она участвует в проектах, посвященных питанию и гастрономическим впечатлениям для пожилых людей, гостеприимству, учитывающему потребности пожилых, туризму, учитывающему потребности людей с деменцией, а также мотивации к путешествиям людей старше 55 лет. Она является соучредителем The Business of Ageing in Hospitality, специальной группы интересов в рамках ICHRIE. Ее работа основана на предыдущем опыте в качестве генерального директора стартапа, оказывающего социальное воздействие и поддерживающего людей с деменцией и тех, кто за ними ухаживает. В настоящее время она является вице-президентом Progetto Rughe ODV и соучредителем Alzheimer Fest APS.

Д-р Джузеппина Менкони имеет степень доктора философии в области вычислительной химии, полученную в Университете Дарема, а также степень магистра математики Университета Восточного Пьемонта. Перед тем как присоединиться к сети César Ritz Colleges, она несколько лет работала в сфере инвестиционного банкинга в Лондоне. Она получила сертификат PGCert в области высшего образования в Университете Дерби и является спикером TEDx.

Доктор Кайхан Таджеддини является специалистом в области стратегического управления и международного бизнеса. Его научные исследования посвящены управлению гостиничным бизнесом, предпринимательству и инновациям в сфере услуг. Он жил и работал в разных странах, что позволило ему сформировать глобальное мировоззрение, приобрести практический опыт межкультурного взаимодействия и пройти обучение в области межкультурных отношений.

Анастасия Бураковских имеет степень магистра в области винного бизнеса, полученную в Высшей школе коммерции Бургундии (Ecole Supérieure de Commerce de Bourgogne), а также степени бакалавра Санкт-Петербургского государственного университета по специальностям «Экономика и финансы» и Университета имени Пьера Мендеса Франса. Обладая обширным опытом в области винного образования и маркетинга, она преподает такие дисциплины, как «Сочетание вин и блюд», «Напитки и миксология», «Управление винным и напитковым ассортиментом» и «Тенденции в сфере питания».

Г-жа Сильвана Наварро имеет степень магистра делового администрирования (MBA) по специальности «Глобальный менеджмент», полученную в Университете Феникса, а также степень бакалавра наук по специальности «Управление гостиничным и ресторанным бизнесом», полученную в Университете Северной Аризоны. Обладая опытом работы в сфере организации банкетов и мероприятий, общественного питания, а также управления персоналом, она имеет более 15 лет опыта работы в отрасли. Она работала в курортном отеле Evian Resort, а также в таких известных гостиничных сетях, как Four Seasons, Starwood, Hilton и Movenpick.

Доктор Ольга Ларина имеет более 10 лет опыта преподавания. Она защитила докторскую диссертацию по специальности «Мировая экономика и международные экономические отношения» в Киевском национальном экономическом университете, посвятив свою работу вопросам международной конкурентоспособности регионов с акцентом на развитие интеллектуального капитала. Обладая глубокими знаниями в области экономики, она преподает курсы «Стратегический менеджмент в гостиничном бизнесе», «Экономика» и «Государственная политика».

Д-р Хайтао Чжан имеет более 10 лет опыта работы в сфере образования и промышленности. Он занимал должность доцента в Северо-Восточном финансово-экономическом университете (Китай) и работал операционным менеджером в швейцарской компании. Он получил степень доктора философии и степень магистра наук в области финансов, бухгалтерского учета и управления международным бизнесом в Университете Суррея (Великобритания). Кроме того, он является сертифицированным бухгалтером (Австралия). Д-р Чжан продолжает заниматься научной деятельностью и публиковать академические работы, посвященные корпоративным финансам, практикам бухгалтерского учета и инвестиционным стратегиям.

Г-н Юрий Барабанцев получил степень бакалавра по специальности «Финансы» с дополнительной специализацией «Экономика», имеет степень магистра делового администрирования (MBA) Массачусетского университета и сертификат о прохождении курса повышения квалификации в сфере высшего образования Университета Дерби. Свою карьеру в сфере образования он начал в 2001 году, специализируясь на преподавании курсов по финансам и статистике в США, Франции, а в настоящее время — в Швейцарии.

Г-н Доменико Андреа Катанозо имеет степень бакалавра в области международного бизнеса, степень магистра по ведению переговоров в рамках международных проектов, а также степень магистра в области образования, полученные в Фрэмингемском государственном университете (Массачусетс). Он является сертифицированным коучем для руководителей и наставником, аккредитованным EMCC. Он проработал 25 лет в сфере авиационного кейтеринга, занимая руководящие должности в операционном и коммерческом управлении. В 2020 году, следуя своей страсти к образованию, он перешел в академическую сферу и стал преподавателем по бизнес-менеджменту и лидерству.

Родившийся в Италии г-н Андреа Педаче имеет степень магистра права Болонского университета со специализацией в области международного права и международного уголовного процесса. Он прошел ряд специализированных курсов в ISPI (Милан) — ведущем итальянском аналитическом центре по изучению международных отношений. До прихода в César Ritz Colleges он в течение 5 лет работал в сфере образования

Г-жа Юдит Бэренфаллер-Цурверра — дипломированный педагог и специалист в области культурного менеджмента. Она получила диплом учителя в кантоне Вале, а также прошла курс повышения квалификации в Бернском и Базельском университетах, получив сертификат о прохождении курса «Изменения и инновации в культурном менеджменте». Она руководит собственной школой танцев и уже много лет преподает немецкий язык как иностранный.

Лидер в сфере гостеприимства и предприниматель с более чем 25-летним опытом работы в пятизвездочных отелях и ресторанах, удостоенных 3 звезд Мишлен, в том числе в сфере операционного управления в отеле «Jumeirah Beach Hotel» и на руководящих должностях в заведениях Гордона Рамзи, отмеченных звездами Мишлен.
Г-н Бараки способствует повышению стандартов обслуживания, достижению высоких финансовых результатов и операционному совершенству, возглавляя большие и разнообразные команды. Известный тем, что он расширяет возможности персонала, обучает будущих специалистов в качестве лектора и привносит космополитическую перспективу, сформированную благодаря работе во Франции, Швейцарии, Великобритании, ОАЭ и Ливане, он неизменно обеспечивает гостям исключительный опыт, опираясь на степень MBA в сфере гостеприимства, полученную в EHL.

Янник Буйду — многоязычный руководитель в сфере гостеприимства, ставший предпринимателем, с образованием в области управления гостиничным бизнесом и степенью MBA по трансформации бизнеса и предпринимательству. На протяжении более десяти лет работы в сети отелей «The Ritz-Carlton» он занимал руководящие должности на четырех континентах, способствуя улучшению качества обслуживания клиентов, повышению вовлеченности сотрудников и финансовых показателей. В 2020 году он решил поделиться своей страстью к лояльности клиентов и предпринимательству, начав сотрудничать с лидерами отрасли, стартапами и студентами по всему миру. Как соучредитель двух консалтинговых компаний и активный участник швейцарской стартап-экосистемы, он помогает компаниям создавать, фиксировать и монетизировать ценность на пути к достижению соответствия продукта рынку.

Адриана Кастильо Кота — мексиканский дизайнер, проживающая в Швейцарии. Имея образование в области промышленного дизайна и степень магистра ECAL, она сотрудничала с такими брендами, как Hermès, Vacheron Constantin, Baccarat, Francis Kurkdjian, а также работала в компании Puig. В 2016 году она стала соучредителем LUO — платформы, направленной на укрепление корпоративной культуры посредством признания заслуг и обратной связи. В рамках Creative Lab компании LUO она разрабатывает инновационные концепции, предлагая передовые решения и свежие, впечатляющие идеи для улучшения динамики работы команды, а также предоставляет консультационные услуги для различных отраслей. Наряду с дизайнерской деятельностью Адриана преподает в TEC de Monterrey (Мексика), César Ritz Colleges и Culinary Arts Academy в Швейцарии.

Д-р Тимоти Ли является профессором и проректором Макаоского университета науки и технологий (MUST), а также научным сотрудником в César Ritz Colleges и SHMS. Он является главным редактором журнала «International Journal of Tourism Research», который входит в первый квортиль (Q1) рейтинга SSCI и имеет рейтинг A по классификации Австралийского совета деканов бизнес-школ (ABDC). Он опубликовал более 350 научных статей в академических журналах, книгах и материалах конференций (в том числе 140 в журналах, индексируемых SSCI, и 130 в журналах, имеющих рейтинг A* или A по классификации ABDC). Его научные интересы включают медицинский/оздоровительный/здоровый туризм, гастрономический туризм, туризм, связанный с культурным наследием, а также развитие туризма с учетом местных ценностей. Его личный веб-сайт: www.proftimothylee.com

Д-р Дай-Ин Дэнни Хан является профессором исследовательского центра «Будущее питания» (Future of Food) в Университете прикладных наук Зюйд (Zuyd University of Applied Sciences) и старшим научным сотрудником Лаборатории исследований эволюции питания (Food Evolution Research Laboratory) при Университете Йоханнесбурга. Он имеет степень доктора философии в области проектирования пользовательского опыта мобильной дополненной реальности и принимал участие в многочисленных проектах, посвящённых изучению впечатлений посетителей от иммерсивных технологий в сфере гостеприимства, туризма и общественного питания. Его исследования в основном сосредоточены на проектировании и применении расширенной, виртуальной и смешанной реальности для улучшения гастрономического опыта, а также на их влиянии на психологию и поведение потребителей. Дэнни входил в состав правления Европейской федерации преподавателей гостиничного дела и туризма (EuroCHRIE) в качестве регионального консультанта по странам Бенилюкса и директора по исследованиям, а также в редакционные советы различных научных журналов. Он является одним из основателей Creative Augmented and Virtual Reality Hub и вице-президентом Международной ассоциации инноваций в области иммерсивных технологий (IAITI). Он публикует статьи и регулярно рецензирует работы в области гостиничного бизнеса, туризма и гастрономии, а также в журналах по бизнесу, маркетингу и человеко-машинному взаимодействию, включая International Journal of Contemporary Hospitality Management, Psychology & Marketing, Computers in Human Behavior и International Journal of Information Management. 

Д-р Мафалда Патулея имеет степень доктора наук в области туризма, полученную на экономическом факультете Университета Алгарве. Она окончила Институт туризма (INP) и получила степень магистра в области коммуникаций, культуры и информационных технологий в Университете ISCTE в Лиссабоне. В настоящее время она является директором кафедры туризма Университета Лузофона и научным сотрудником INTREPID LAB|CETRAD. Она руководит программой бакалавриата по туризму и магистратуры по управлению и инновациям в сфере туризма и гостеприимства (онлайн-магистратура). Она также координирует работу лаборатории LABPATS|GESTUR-BE (Управление, туризм и благополучие). Она была директором INP, председателем Научного совета, Педагогического совета и Генерального совета INP. Имеет более 24 лет опыта преподавания и занимается исследованиями в области предпринимательства, связанного со стилем жизни, вторых домов и конкурентоспособности туристических направлений. Ее экспертиза подтверждается активным участием в финансируемых ЕС исследовательских проектах, таких как «Таблица цивилизаций» и «Движение Slow Food». Она является автором статей в научных журналах и глав в книгах. Входит в состав экзаменационных комиссий по защите докторских и магистерских диссертаций. Замужем, имеет дочь. Ее главное хобби — путешествия, она побывала более чем в 50 странах.

Д-р Тиффани С. Лежандр является доцентом Колледжа глобального лидерства в сфере гостеприимства имени Конрада Н. Хилтона при Университете Хьюстона. Ее научная и преподавательская деятельность сосредоточена на управлении общественным питанием, вопросах устойчивого развития и брендинге. Она является автором многочисленных рецензируемых статей, опубликованных в ведущих изданиях по таким дисциплинам, как бизнес и менеджмент, маркетинг, гостиничный бизнес и туризм, а также энтомология. Д-р Лежандр активно сотрудничает с практиками индустрии гостеприимства в целях снижения воздействия на окружающую среду и продвижения экологической справедливости. Она является членом Консорциума по глобальной устойчивости (CGS) и участвует в различных исследовательских проектах, посвященных вопросам ESG (экологии, социальной ответственности и корпоративного управления). Кроме того, она входит в состав консультативного совета фонда Feed the Soul Foundation и компании KEIL Corporation, занимающейся сельскохозяйственной биотехнологией и базирующейся в Сеуле, Южная Корея. Ее работа отражает глубокую приверженность идее объединения академических исследований с практическими решениями для создания более устойчивой, справедливой и инновационной индустрии гостеприимства.

Д-р Альваро Диас является доцентом с правом преподавания на уровне профессора в ISCTE-IUL; он привносит в свою преподавательскую деятельность, начавшуюся в 1995 году, богатый опыт в области туризма, маркетинга и предпринимательства. Помимо академической работы, он оказывал экспертные консультационные услуги широкому кругу организаций, включая государственные органы, такие как IAPMEI, GNR, IAPMEI и ACT, а также многочисленные частные предприятия. В академическом плане профессор Диас имеет две степени доктора наук, полученные с отличием (cum laude), со специализацией в области менеджмента (маркетинг) и туризма. Его образование также включает степень магистра по стратегии, степень MBA, степень бакалавра по менеджменту и последипломное образование в области электронного бизнеса. Профессор Диас является плодовитым автором: он опубликовал 28 книг и более 240 статей, индексированных в Scopus. Его значительный вклад был отмечен престижными наградами, в том числе медалью «За заслуги» имени Д. Нуну Алвареса Перейры от GNR и почетной грамотой в 2022 году. Он также был удостоен научных наград от Кафедры интеллектуального туризма Junta de Andalucía и Университета Севильи в 2021 и 2023 годах.

Клэр Хун имеет швейцарский диплом по гостиничному менеджменту, а также сертификаты Корнельского университета, WSET, Ассоциации специального кофе и Университета Дерби. Она обладает более чем десятилетним опытом работы на руководящих должностях в международных роскошных отелях в отделах по работе с гостями и VIP-обслуживанию, а также годовым опытом работы в сфере изобразительного искусства. С 2012 года она занимала различные должности в César Ritz Colleges Bouveret, а в настоящее время преподает курсы «Организация работы ресторанов высокой кухни», «Обслуживание и управление ресторанами», а также ведет мастер-классы по ресторанному делу.

Шеф-повар Джози Трейзман окончил Университет Сержи-Понтуаз в Париже и имеет степень магистра по кулинарному дизайну блюд, полученную в Университете изящных искусств в Брюсселе. Он работал в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и открыл собственные рестораны в Мексике и Чили, прежде чем присоединиться к команде Академии кулинарного искусства, где в настоящее время занимает должность шеф-инструктора на Brig .

Д-р Хорхе Арнанц начал свою карьеру, работая в международных гостиничных сетях и туристических компаниях, а затем открыл собственное дело в сфере ресторанного бизнеса. С 2015 года он преподаёт гостиничное дело, туризм и менеджмент на бакалаврском и магистерском уровнях в разных странах. В 2022 году он перешел от преподавательской деятельности к руководящим должностям в сфере образования в сфере гостеприимства, сначала в Швейцарии, а в настоящее время в Саудовской Аравии.
Он имеет две степени бакалавра в области туризма и образования, а также степень магистра и доктора наук в области управления туризмом. Его научные интересы включают образование в сфере туризма и гостеприимства, поведение клиентов, лидерство и циркулярную экономику.