Blicken riktad mot framtiden

Birta, från Island, avslutade sina två kandidatexamina – en i hotell- och restaurangbranschen samt management vid César Ritz Colleges och en i hotell- och restaurangbranschens företagsledning vid Washington State University – i juni 2022 och har nu påbörjat sin karriär på Mandarin Oriental i Luzern.

Vad tyckte du var den största fördelen med din utbildning när du avslutade dina studier?

Den största fördelen med att ha gått ut César Ritz Colleges var utan tvekan de otaliga jobbmöjligheterna och chansen att få samarbeta med några av branschens mest begåvade och framgångsrika personer.

Efter examen insåg jag att mina examina öppnade många dörrar och överträffade mina förväntningar. Jag fick inte bara möjlighet att arbeta hos välkända hotellkedjor, utan även inom olika områden utanför hotell- och restaurangbranschen, där gästfrihet spelar en avgörande roll. Genom att utforska olika alternativ kunde jag hitta det jag älskar och drömmer om att göra. Dessutom kommer de människor jag träffade under studietiden alltid att vara en del av min fantastiska resa, och jag är verkligen tacksam för det nätverk jag har byggt upp tillsammans med dem.

Var det svårt att hitta ett jobb efter examen?

Känslorna är blandade, eftersom jag hade många erbjudanden och möjligheter både i Europa och på andra kontinenter. Jag letade dock specifikt efter en arbetserfarenhet i Schweiz för att stärka mina färdigheter innan jag tar nästa steg.

För att arbeta i Schweiz krävs det att man behärskar antingen tyska eller franska, och eftersom jag inte talar något av språken flytande var mina möjligheter begränsade. Trots det hittade jag till slut rätt arbetsplats och tjänst hos en internationell hotellkedja som var flexibel när det gällde språk. Du undrar kanske varför jag valde att stanna i Schweiz istället för att återvända hem och söka jobb där. Anledningen är att jag alltid velat utforska mer av Europa och dess möjligheter och eventuellt bosätta mig där. Att ta ett jobb på Island nu skulle ha gjort det svårt för mig att återvända till arbetsmarknaden på kontinenten senare. Därför satsade jag helhjärtat på att arbeta på det europeiska fastlandet, där jag i slutändan ville vara.

Vilka är dina bästa minnen från din tid på CRCS?

Jag har otaliga underbara minnen från de människor jag träffade i skolan, liksom från de platser där campusen låg: Le Bouveret nära sjöstranden och Brig , där jag verkligen kände mig redo att ta steget ut i den verkliga världen. Dessa minnen är fortfarande levande i mitt minne och representerar en viktig fas i mitt liv, då jag njöt av självständighet och bekymmerslösa stunder samtidigt som jag tog på mig allt större ansvar i takt med att jag närmade mig vuxenlivet. Mina käraste minnen är dock kopplade till mitt första år/min första sommar i Le Bouveret, där jag tillbringade oförglömlig kvalitetstid med mina vänner i solen, simmade och spelade kort nära sjön. Under den sommaren knöts varaktiga vänskapsband, och jag skulle inte byta bort den glada tiden mot något annat.

Vad har du för tjänst just nu, och har du några planer för framtiden?

Sedan examen har jag fortsatt att arbeta på Mandarin Oriental Palace i Luzern, ett vackert hotell beläget vid stranden av Vierwaldstättersjön.

För närvarande arbetar jag som Chef de Rang (servicechef) på två av hotellets fyra huvudrestauranger. Dessa två restauranger erbjuder olika kök, och i min roll som Chef de Rang ansvarar jag för att verksamheten flyter smidigt genom att tillgodose gästernas behov, följa de standarder som krävs av ett femstjärnigt hotell, presentera viner och servera rätter med hänsyn till serveringsordningen. Dessutom upprätthåller jag goda relationer med mina kollegor. Nyligen har jag tagit på mig rollen som avdelningsutbildare, med ansvar för att utbilda nyanställda både på distans och på plats. Jag utbildar och lär de nya medarbetarna om För närvarande är jag nöjd med mitt arbete på Mandarin Oriental, men jag har några projekt på gång. För tillfället vill jag fortsätta att utvecklas professionellt inom Mandarin Oriental-koncernen och utforska potentiella framtida anläggningar som jag skulle kunna vara intresserad av att arbeta på. Jag har också funderat på att så småningom arbeta hemma igen, vi får se.

Jag är kanske inte den första som säger det här till dig, men jag är övertygad om att du måste utmana dig själv genom att aktivt ta dig an det som skrämmer och överväldigar dig. Anledningen är enkel: utan utmaningar kommer du inte att växa, utvecklas och hitta din plats i denna ständigt föränderliga och oförutsägbara bransch. Du måste vara beredd att ständigt utmana dig själv och lämna din bekvämlighetszon för att kunna blomstra. Ibland kan det som skrämmer dig mest också vara riktigt roligt!