Wie ein Praktikum deine Zukunft prägen kann

Tauchen Sie ein in die inspirierende Geschichte unserer vorgestellten Studentin und erfahren Sie, wie ihr Praktikum den Weg zu den César Ritz Colleges ebnete. Lesen Sie, wie Sabina buchstäblich den höchsten Berg der Region erklimmen musste, um ihr Praktikum erfolgreich zu absolvieren. Sie hat es nicht nur geschafft, sondern ist auch gestärkt und selbstbewusster daraus hervorgegangen, weil sie nicht aufgegeben hat.

Hallo! Mein Name ist Sabina und ich komme aus Rumänien. Im März 2023 habe ich meinen Bachelor-Abschluss an der HIM gemacht und mich entschlossen, direkt im Anschluss meinen Master zu absolvieren, was mich an die César Ritz Colleges Switzerland geführt hat, wo ich derzeit studiere. Ich habe mich für den Bereich Entrepreneurship entschieden, weil ich in Zukunft mein eigenes Unternehmen gründen möchte, und genau das ist es, was mich jetzt antreibt, weiterzumachen und nach Erfolg zu streben. Ich habe viele Leidenschaften – vom Skifahren über das Reisen bis hin zum Entdecken. Ich sehe mich selbst gerne als aktiven Menschen.

Bei welchem Unternehmen hast du während deines Praktikums gearbeitet und welche Aufgaben hattest du in der spannenden Welt des Gastgewerbes?

Ich habe bei einer Agentur für Mitarbeitererlebnisse in Rumänien namens Exploratist gearbeitet, die sich auf die Organisation von Veranstaltungen spezialisiert hat – von kleinen Workshops bis hin zu Großveranstaltungen für tausend Personen. Im Mittelpunkt ihrer Veranstaltungen stehen vor allem die Anerkennung von Mitarbeitern und die Mitarbeiterbindung.

Ich war als Junior-Kundenbetreuer tätig, und meine Aufgaben waren vielfältig – ich stand in Kontakt mit Kunden, versandte Angebote, koordinierte die Zusammenarbeit mit Veranstaltungsorten, organisierte Kundenbesuche, hielt den Kontakt zu Catering- und Unterhaltungsanbietern aufrecht, bestellte alles Notwendige für die Dekoration, wickelte alle Transaktionen ab und sorgte für einen reibungslosen Cashflow.

Zu meinen Aufgaben gehörten außerdem die Übersetzung von Dokumenten und Präsentationen, die Durchführung von Online-Workshops zum Thema Wohlbefinden für Unternehmen, die Betreuung aller Social-Media-Plattformen sowie die Veröffentlichung von Artikeln auf LinkedIn und Facebook. Und nicht zuletzt habe ich einen monatlichen Newsletter erstellt und versendet sowie die Kundendatenbank auf dem neuesten Stand gehalten.

Wenn ich heute auf meine lange Liste von Aufgaben zurückblicke, bin ich ziemlich stolz darauf, dass ich mehrere Dinge gleichzeitig bewältigen und so viele verschiedene Bälle gleichzeitig in der Luft halten konnte. Das ist eine Fähigkeit, die in allen vielbeschäftigten internationalen Unternehmen der Hotellerie gefragt ist, daher bin ich zuversichtlich, dass ich alles meistern kann, was ein zukünftiger Job mit sich bringen mag.

Stellen Sie sich Ihr Praktikum wie eine Gewürzsorte in einem Rezept vor. Wie hat diese bereichernde Erfahrung Ihre Sicht auf die Hotellerie geprägt?

Die Zutat, die mein Praktikum am besten beschreibt, ist Chilipulver: intensiv, explosiv und unberechenbar. Mein Praktikum war voller Aktivitäten – es wurde nie langweilig. Ich war voll und ganz in meine Arbeit vertieft und habe sie in vollen Zügen genossen, von der Unterstützung bei der Durchführung von Workshops bis hin zur Bearbeitung und Gestaltung von Online-Artikeln. Der ständige Austausch mit meinen Kollegen, auch außerhalb der Arbeitszeiten, hat mich ihnen allen nähergebracht und so ein ganzes Regal voller harmonischer Gewürze geschaffen. Manche Kollegen waren so süß wie Zimt, andere waren intensiver, wie Wasabi. Aber das Interessante daran ist: Als wir alle in das Rezept des Unternehmens einflossen, haben wir das leckerste Gericht aller Zeiten kreiert.

Jeder Weg hat seine Hürden. Mit welchen Herausforderungen warst du während deines Praktikums konfrontiert, und wie hast du sie gemeistert?

Mein Praktikum war wunderbar – fast kein Tag glich dem anderen. Aufgrund dieser Vielfalt stand ich vor vielen Herausforderungen, angefangen davon, dass ich lernen musste, wie ich mich bei Verkaufsgesprächen mit Kunden verhalten sollte, bis hin dazu, Verantwortung für Projekte zu übernehmen und deren Organisation zu leiten.

Allerdings bestand mein Hauptprojekt und meine größte Herausforderung buchstäblich darin, einen Berg zu besteigen! Ich hatte die Aufgabe, ein Volksfest auf dem Gipfel eines der höchsten und schönsten Berge Rumäniens zu organisieren – auf einer Höhe von 1700 Metern. Der Aufstieg dauerte sechs Stunden, und nachdem ich das geschafft hatte, fühlte ich mich sowohl geistig als auch körperlich auf die Probe gestellt, aber dennoch wie neu geboren. Den Plan von Grund auf selbst entwickeln zu müssen und dann zu sehen, wie die Früchte unserer Arbeit und das Projekt zum Leben erweckt wurden, war das größte Gefühl der Zufriedenheit, das ich seit der Nachricht, dass ich für mein Studium ins Ausland gehen würde, erlebt hatte! Zufriedenheit entsteht durch Herausforderungen, und dieses Projekt war eine Herausforderung. Aber mit jeder Herausforderung lernen wir, und in diesem Fall habe ich gelernt, meine Meinung zu sagen und meine Grenzen klar zu setzen. Hätte ich das nicht getan, hätte ich Tag und Nacht ohne Unterbrechung gearbeitet und damit meine Fähigkeit untergraben, die Arbeit gut zu erledigen.
 

Wenn Sie auf Ihr Praktikum zurückblicken: Welcher Moment oder welcher Aspekt hat Ihrer Meinung nach Ihre persönliche Entwicklung maßgeblich vorangetrieben?

Der Moment, der mir als Erstes in den Sinn kommt, war die größte Veranstaltung, die wir in jenem Sommer geplant hatten. Wir organisierten eine Konferenz für mehr als tausend Teilnehmer und mussten in einem großen Saal Unterhaltungsprogramm und interaktive Programmpunkte für die Teilnehmer gestalten. Dabei lernte ich zum ersten Mal, wie man eine Großveranstaltung von A bis Z durchführt und wie viel Vorbereitung und Proben dafür nötig sind. Ich überarbeitete das Skript des Moderators und musste dabei besonders auf das entscheidende Timing achten.

Es war interessant zu beobachten, wie alle mit dem Stress umgingen und wie entscheidend die Rolle jedes einzelnen Mitarbeiters – einschließlich meiner eigenen – für den Erfolg der Veranstaltung war. Der entscheidende Moment kam, als während der Veranstaltung etwas schiefging – zum Beispiel technische Probleme – und ich sah, wie reibungslos und selbstverständlich die anderen Moderatoren die Situation in den Griff bekamen und dafür sorgten, dass die Veranstaltung reibungslos über die Bühne ging. Zu sehen, wie Profis in eine brenzlige Situation gerieten und das Problem völlig gelassen nahmen, werde ich nie vergessen. Es hat mich in meiner Überzeugung bestärkt, dass die Kunden nichts bemerken, solange man gelassen bleibt und so weitermacht, als ob alles nach Plan verläuft. Ich kann mir kaum eine wertvollere Lektion in diesem Bereich vorstellen.

Welche konkreten Fähigkeiten oder Eigenschaften sind Ihrer Meinung nach entscheidend, um in der dynamischen Gastronomiebranche erfolgreich zu sein?

Durch diese Erfahrung habe ich einige wichtige Eigenschaften kennengelernt und verinnerlicht. Ich habe festgestellt, dass man, um in jeder Branche erfolgreich zu sein, Folgendes braucht:

• sich an jede Veränderung anpassen können, die auf dich zukommt, und schnell reagieren können.
• Sei stets proaktiv und versuche, mögliche Situationen vorauszusehen.
• Denken Sie daran, wie wichtig Ihre Körpersprache und Ihr Auftreten im Umgang mit Kunden sind – streben Sie stets nach höchster Professionalität.
• Zweifle niemals an deinen Fähigkeiten und deinem Wissen – glaube an dich selbst!
• Arbeitet immer im Team und vertraut darauf, dass eure Kollegen euch den Rücken freihalten.

Wer diese Dynamiken im Blick behält, dürfte in jedem Beruf, den er wählt, erfolgreich sein.

Dieser Artikel ist eine Wiederveröffentlichung aus HIM.