Blick in die Zukunft

Die aus Island stammende Birta schloss im Juni 2022 ihr Doppelstudium ab – einen Bachelor in Hospitality and Management an den César Ritz Colleges und einen Bachelor in Hospitality Business Management an der Washington State University – und hat nun ihre berufliche Laufbahn im Mandarin Oriental in Luzern begonnen.

Was war für Sie der größte Vorteil Ihrer Ausbildung, als Sie Ihr Studium abgeschlossen hatten?

Der größte Vorteil nach dem Abschluss an den César Ritz Colleges waren zweifellos die unzähligen Karrieremöglichkeiten und die Chance, mit einigen unglaublich talentierten und erfolgreichen Persönlichkeiten der Branche zusammenzuarbeiten.

Nach meinem Abschluss wurde mir klar, dass mir meine Abschlüsse viele Türen geöffnet haben – weit mehr, als ich erwartet hatte. Ich hatte nicht nur die Möglichkeit, bei renommierten Hotelketten zu arbeiten, sondern auch in verschiedenen Bereichen außerhalb der Hotellerie, in denen Gastfreundschaft eine entscheidende Rolle spielt. Durch das Ausloten dieser Möglichkeiten konnte ich das finden, was ich liebe und wovon ich träume. Außerdem werden die Menschen, die ich während meiner Ausbildung kennengelernt habe, immer ein Teil meiner großartigen Reise sein, und ich bin aufrichtig dankbar für das Netzwerk, das ich mit ihnen aufgebaut habe.

War es schwer, nach dem Abschluss einen Job zu finden?

Meine Gefühle sind gemischt, da ich zahlreiche Angebote und Möglichkeiten sowohl in Europa als auch auf anderen Kontinenten hatte. Ich war jedoch gezielt auf der Suche nach einer Berufserfahrung in der Schweiz, um meine Fähigkeiten zu stärken, bevor ich den nächsten Schritt wage.

Um in der Schweiz zu arbeiten, muss man entweder Deutsch oder Französisch beherrschen, und da ich keine der beiden Sprachen fließend spreche, waren meine Möglichkeiten begrenzt. Dennoch habe ich schließlich den richtigen Ort und die richtige Stelle bei einer internationalen Hotelgruppe gefunden, die in Bezug auf Sprachen flexibel war. Du fragst dich vielleicht, warum ich mich entschieden habe, in der Schweiz zu bleiben, anstatt nach Hause zurückzukehren und dort einen Job zu suchen. Der Grund dafür ist, dass ich schon immer mehr von Europa und seinen Möglichkeiten entdecken und mich möglicherweise dort niederlassen wollte. Hätte ich jetzt einen Job in Island angenommen, wäre es für mich schwierig geworden, später wieder auf dem Kontinent zu arbeiten. Deshalb habe ich mich gezielt darum bemüht, auf dem europäischen Festland zu arbeiten, wo ich letztendlich sein wollte.

Was sind deine schönsten Erinnerungen an deine Zeit an der CRCS?

Ich habe unzählige wundervolle Erinnerungen an die Menschen, die ich in der Schule kennengelernt habe, sowie an die Standorte der Schulgelände: Le Bouveret am Seeufer und den Brig , wo ich mich wirklich bereit fühlte, den Schritt in die reale Welt zu wagen. Diese Erinnerungen sind mir noch immer lebhaft im Gedächtnis und stehen für eine wichtige Phase meines Lebens, in der ich Unabhängigkeit und unbeschwerte Momente genoss, während ich im Hinblick auf die reale Welt immer mehr Verantwortung übernahm. Meine wertvollsten Erinnerungen verbinden sich jedoch mit meinem ersten Jahr bzw. Sommer in Le Bouveret, wo ich unvergessliche, schöne Stunden mit meinen Freunden unter der Sonne verbrachte, schwamm und am Seeufer Karten spielte. In diesem Sommer entstanden dauerhafte Freundschaften, und ich würde diese freudvolle Zeit gegen nichts eintauschen wollen.

In welcher Position arbeiten Sie derzeit, und haben Sie Pläne für die Zukunft?

Seit meinem Abschluss arbeite ich weiterhin im Mandarin Oriental Palace in Luzern, einem wunderschönen Hotel am Ufer des Vierwaldstättersees.

Derzeit bin ich als Chef de Rang (Oberkellner) in zwei der vier Hauptrestaurants des Hotels tätig. Diese beiden Restaurants bieten unterschiedliche Küchen an, und als Chef de Rang bin ich für den reibungslosen Ablauf verantwortlich, indem ich auf die Bedürfnisse der Gäste eingehe, die Standards eines Fünf-Sterne-Hotels einhalte, Weine präsentiere und Gerichte unter Einhaltung der Serviceabläufe serviere. Darüber hinaus pflege ich freundschaftliche Beziehungen zu meinen Kollegen. Vor kurzem habe ich die Rolle eines Abteilungsausbilders übernommen und bin dafür verantwortlich, neue Mitarbeiter sowohl aus der Ferne als auch persönlich einzuarbeiten. Ich schule und unterrichte die neuen Mitarbeiter in Derzeit bin ich mit meiner Arbeit im Mandarin Oriental zufrieden, habe aber einige Projekte geplant. Vorerst möchte ich mich beruflich innerhalb der Mandarin Oriental Group weiterentwickeln und potenzielle zukünftige Häuser erkunden, an denen ich möglicherweise arbeiten möchte. Ich habe auch darüber nachgedacht, irgendwann wieder in meiner Heimat zu arbeiten – wir werden sehen.

Ich bin vielleicht nicht der Erste, der dir das sagt, aber ich bin fest davon überzeugt, dass du dich selbst herausfordern musst, indem du aktiv das tust, was dir Angst macht und dich einschüchtert. Der Grund dafür ist einfach: Ohne Herausforderungen wirst du in dieser sich ständig verändernden und unvorhersehbaren Branche nicht wachsen, dich weiterentwickeln und zu dir selbst finden. Du musst bereit sein, dich ständig selbst herauszufordern und deine Komfortzone zu verlassen, um dich zu entfalten. Manchmal kann das, was dir am meisten Angst macht, auch unglaublich viel Spaß machen!